泡菜用保鲜膜密封在冰箱里快一个月了,拿出来还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-11-06 23:59

共4个回答

热心网友时间：2023-10-30 13:08

一般将酸菜放在冰箱里冷藏可以保存3个月左右，也有的保存更长时间的，如果拆开保鲜袋发现酸菜变味了，就要将它扔掉。

因为泡菜在腌制不成熟的时候会产生大量的物质，但是当你腌制时间长了这种物质亚*铵就转变成了其他物质。所以，您尽管食用。2腌.制时间2天以内或20天以上。科学测定，泡菜在开始腌制的2天内亚*盐的含量并不高，只是在第3—8天亚*盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制醎菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱。泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体有害的物质。

在泡菜坛里有乳酸菌生态圈，会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了，就会生花坏掉。泡菜中的盐不防腐，要想防细菌食盐含量至少要到15%以上，话梅那么醎才可能。腌菜是保存蔬菜的方法之一，然而腌制不当就会在腌菜表面出现一层白徾，轻者味道变劣，重者腐烂变质。

为防止腌菜生白徾应当注意以下几点:1、盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以醎味，而且有防腐作用。加盐量视蔬菜品种而定。一般夏季用盐量为腌菜量的20-25%，春秋季节为15-20%，鼕季为10-15%。另外，在盐水表面放几瓣去皮大蒜，可有效地防止腌菜生白徾。2、要及时倒缸。因为蔬菜装缸后，上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致，易产生一些不良气体，必须经过倒缸散发蔬菜中的热量，才能排除不良气体。倒缸还能防止缸中温度和盐分不均，有利护色、保脆、保质。3、腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。

热心网友时间：2023-10-30 13:09

拿出来还是可以吃的，泡菜的保质期也是比较长的，能保存很长时间。

热心网友时间：2023-10-30 13:09

是可以吃的，因为你用保鲜膜密封住了，不会影响泡菜的口感，也不会坏掉。

热心网友时间：2023-10-30 13:10

拿出来还能吃，因为泡菜的腌制时间都比较长，只要没变质就可以吃。