鸡头、鸡脖子、鸡屁股都不能吃?营养专家告诉你答案

发布网友发布时间：2022-11-05 08:57

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热心网友时间：2023-10-28 05:25

一直以来，关于鸡身上哪些部位能吃、哪些不能吃，大家都各有说辞。比如：鸡翅尖是打抗生素的地方，不能吃；鸡脖子淋巴多，有毒；鸡*都是毒素等……来自郑州市中心医院营养科主任张师静为广大吃鸡爱好者科普，鸡的这些部位到底能不能吃？

鸡翅尖是打抗生素的地方？

只要是家养的，生病的时候都有可能会用到抗生素，只要不过量对人体是无害的。就算真的打了抗生素，也不会只停留在注射的地方，药物会随着血液循环流动到全身。

况且，给鸡打针的地方，是鸡翅根的部位，也就是翅膀下面的胳肢窝，根本不是鸡翅尖。

鸡翅尖的淋巴较多？

鸡翅尖、鸡尖翅，乍一听以为是同一个东西，可其实是完全不同的两个部位，有淋巴腺的是鸡尖翅，而尖翅是鸡*的三角尖。所以，鸡翅尖根本就没有淋巴。

鸡*有毒不能吃？

鸡*上有一个腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，还有一个尾脂腺，会对肉产生污染，所以鸡*确实有毒！那为什么街上还有很多地方卖鸡*呢？因为商业化屠宰中，这两个腺体是会被摘除的，所以就别担心了。

鸡脖子淋巴最多不能吃？

其实，鸡脖子并没有淋巴，只有一个叫胸腺的组织，作用和淋巴相似。在市面上的鸡，都是去除胸腺的，就算没有去掉，只要鸡是一只好鸡，煮熟后少量食用，不会有什么危害。实在不想吃的话，把皮去掉就可以了。

有传言“十年鸡头赛砒霜”，鸡头里面都是重金属不能吃？

并不是，食物是用肠胃去吸收的，并不会输送到脑袋。

爱吃鸡肉的朋友们，今后可以放下担忧，安心吃鸡啦！