蒸馒头关火后要焖多久?

5分钟。蒸馒头用冷水下锅，中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖，这样蒸出的馒头层次分明，可以撕着吃。刚蒸好的馒头中含有大量水蒸气，立即开锅容易使馒头出现软榻的情况，关火后5分钟再开锅，馒头可以借助剩下的热度定型，这样蒸出来的馒头会比较饱满、充实。

馒头出锅后需要焖几分钟，这关乎馒头的口感和形状。一般来说，馒头上笼蒸制后，关火焖5-8分钟即可。焖的时间太短，馒头内部可能还没熟透，容易造成夹生。焖的时间太长，馒头容易回缩变形，影响美观。馒头关火就回缩了怎么回事 馒头关火就回缩可能是以下几个原因造成的：面团发酵不足：面团发酵不足，会...

1. 馒头出锅后需要焖几分钟，这关乎馒头的口感和形状。一般来说，馒头上笼蒸制后，关火焖5-8分钟即可。2. 焖的时间太短，馒头内部可能还没熟透，容易造成夹生。焖的时间太长，馒头容易回缩变形，影响美观。3. 馒头关火就回缩可能是因为面团发酵不足。发酵不足的原因包括发酵时间短、酵母量少、温度...

蒸馒头关火之后什么时候打开好 建议再等10分钟左右再打开锅盖。一般情况下馒头在蒸好之后是不建议马上打开锅盖的，因为馒头蒸好之后还需要一定量的蒸气来将馒头蒸熟，这样会使馒头发酵的更好，并且还可以在很大程度上避免馒头蒸不熟的情况，所以馒头蒸好之后建议再等10分钟左右之后再打开锅盖。为什么馒头蒸...

锅盖的温度与水蒸汽的温度相接近，水蒸汽不会变成冷凝水，水珠滴下来的可能性就会减少；馒头蒸熟也不易马上揭锅盖，关火后继续焖3到5分钟才能出锅。焖的时间长短也有讲究，焖的时间短馒头容易回缩，焖的时间久馒头沾在笼布上，揭时会掉一层馒头皮，最佳的时间是3到5分钟，这个过程叫做受气。

如果使用酵母粉发酵，揉完馒头胚子后，放置20分钟以上，蒸熟以后关火，暂时不要打开锅盖，继续焖在锅中5分钟，5分钟后即可打开锅盖。蒸馒头的做法：用料：面粉1000克、牛奶600克、豆沙适量、酵母10克、白糖30克。做法步骤：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片；2、用...

馒头蒸好之后静置5~6分钟再打开锅盖。因为刚蒸好的馒头其中含有大量的水蒸气，立即开锅很容易导致馒头出现软榻的情况，其次就是为了防止馒头没蒸熟，焖一会儿可以将其充分蒸熟。蒸馒头关火之后出现回缩的现象，属于物理现象，主要是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差所导致。蒸馒头注意事项 1、蒸馒头...

10分钟左右。如果立即掀开锅盖，馒头容易出现塌陷回缩的情况。而且如果馒头还差点火候没蒸熟，闷几分钟也能够用余热将馒头焖熟，因此关火之后建议再等10分钟左右才掀开锅盖。注意，掀开锅盖的动作要迅速，不要让锅盖上的水流到馒头表面。推荐蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖。因为如果立即掀开锅盖，馒头容易...

3、火候：蒸馒头时，先用大火蒸15分钟成型，后改用小火蒸，不能一直用大火或一直用小火蒸。4、不能马上开盖：馒头蒸熟后需放在锅内焖一段时间，让馒头自然冷却，否则馒头会变得干瘪、硬。蒸馒头中途可以开盖吗 通过阅读上文，相信大家已经掌握了蒸馒头关火后几分钟开盖的方法，蒸馒头关火后5分钟...

01、馒头蒸熟后，不要着急出锅，应该先关火焖5分钟，这样馒头不塌陷，不回缩，蓬松暄软又劲道。在家蒸馒头的时候，需要大家掌握2个小技巧，这样做出来的馒头不塌陷，不回缩，而且暄软又好吃！第一个技巧，和面的时候，加上点蜂蜜，这样不仅可以促进酵母的发酵，而且还可以增加点甜味（如果家里没有蜂蜜...