广东的汤是真好喝,全球第一好喝的那种。
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发布时间：2022-11-05 00:15
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时间：2023-10-03 07:04
在广东，每一个家庭都离不开老火靓汤。
每一煲老火靓汤，都离不开一个贤惠全能的妈咪。
汤，代表着广东人的爱。
最好喝的汤都不在店里，而是在每家每户的厨房里。
上到高三妈妈觉得你用脑过度，便会用保温瓶装着核桃猪脑汤送去学校；
工作辛苦妈妈觉得你瘦了，便会为你连续煲几天的花胶汤筒骨汤补充营养；
如果你意外扭伤了脚，妈妈便会煲黄豆猪脚汤讲究以形补形。
简单来说，广东汤好喝之所以好喝的第一个必要原因就是：爱你的人愿意为你花心机花时间去做这件事情。
可别小看这份心意，从食材到工序到时间，这都是一件很磨人的事情。
为你煲一次汤可以是心血来潮，如果长期愿意为你煲汤那一定是真爱。
也难怪在广东，如果女朋友跟男生说“我妈煲咗汤叫你上屋企饮（我妈煲了汤让你去家里喝）”，意思其实是“我妈对你基本认同”。
广东汤优秀的第二个原因是：擅长使用药膳和食材搭配。
“无所不吃”这一点在广东汤里也被体现的淋漓尽致。
有传统经典的红萝卜玉米筒骨汤、阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤；
也有滋养进补的枸杞牛鞭汤、党参蝎子汤、鱼腥草鲫鱼汤；
还有创意混搭的木棉花祛湿汤、榴莲壳瘦肉汤、西瓜排骨汤……
只要是你能想到的，管它是什么花鸟鱼虫飞禽走兽，就能被妈妈拿来*创作。
最厉害的是这些汤竟然还有点好喝，而且分别都对应了不同的功效，下火祛湿补血润肺都能对上号。
看起来像一锅乱炖，实则饱含着“药食同源”的理念。
靓汤汤谱普遍学自中医药方，讲究两种食材互补，肉类食材为主辅以草药，当归、人参、虫草、茯苓等都是常见的靓汤药材。
“春祛湿，夏散火，秋润燥，冬进补。“
”以形补形，吃哪补哪。“
这是老火汤的两大准则，不得不佩服广东人对于 养生 之道的钻研。
广东的汤是真好喝，全球第一好喝的那种。
