这8种食物没有“保质期”,即使存放时间很长也可以吃,不要浪费
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发布时间：2022-11-06 13:49
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时间：2023-10-25 17:08
现在人们对于食品的安全问题越来越看重，在去超市购买食物的时候，最先看的也是生产日期和保质期。对于过期的食品也是及时扔掉，虽然听起来有些浪费，却也是对自己身体 健康 负责的表现。
一般情况下大多数的食品都是有保质期限的，但是在现实生活中也有一些食品没有保质期，就算存放很长时间仍然可以使用，甚至存放时间越长营养价值越高，今天就给大家盘点一下那些不容易过期的食物。
1、食醋
食醋具有抑菌、杀菌的作用， 可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。
2、固体食糖类
固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大， 不利于微生物生长，很难受到污染 。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。
3、蜂蜜
蜂蜜的保质期相对来说比较长，只要 储存得当，不被阳光直射 ，完全可以保存很多年。据说，美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质，也没有干燥成块状，仍然可以食用。
4、盐
盐主要是 由氯化钠构成的，这种成分比较稳定 ，致使食盐的保质期很长，但存放条件应该是避光避风，避免潮湿的，光照和风吹都会影响食盐中的其他成分挥发。未开封的食盐在三年之内食用完最佳。
5、白酒
国家质检总局和标准委规定，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，一般的白酒都在10度以上，所以没有保质期。此外 酒精本身就有杀菌、防腐的作用 ，细菌、微生物很难生存，所以白酒长期保存是不会发生变质现象的。
6、干黄豆
干黄豆的含水量很低，大概只有8%，如果 保存较好的话 ，没有受潮、发霉、生虫，而且在储存前也经过了严格晾晒， 干黄豆可以保存更长的时间 。但是长时间存放干黄豆很有可能会滋生黄曲霉毒素，如果发生明显的霉变现象，千万不要食用。
7、 枫糖浆
作为一种100%的天然甜味剂，枫糖浆的主要糖成分是蔗糖， 含水量极低 ，高糖分使得它们本身具有极高渗透压的环境。在这种极端高渗的环境下，直接抑制了微生物的生长和繁殖，自然就延长了食品中的蛋白质、碳水化合物等成分的有效保存时间。
8、大米
大米的保存方式非常严格，一定要 干燥低温 才行，一旦受潮就容易发霉，如果储存得当，即使放了三年依旧可以放心食用，但并不是所有的大米品种都不坏，糙米就由于含油量高，非常容易变质。
1、采用适当的热处理或低温处理
温度是影响微生物生长与存活的最主要因素之一。任何微生物都有其最适温度范围，高于或低于此温度，微生物的生长受到抑制。
2、降低体系的水分活度
水分活度越大，食品内自由水含量越多，更易受微生物感染；食品中水分活度越小，食品越稳定，较少出现*变质的问题。
3、降低体系的氧含量
在有氧的环境中，霉菌、酵母和细菌都能引起食品变质，而缺氧时，引起变质的只能是酵母和细菌，所以可采用真空包装或真空充氮包装来延长食品的保质期。
4、添加适当的防腐剂
添加食品防腐剂是延缓食品变质的有效手段之一，现在市面上常见的食品中大多都含有一定量的食品添加剂。
炎热的夏天已经到了，食物变质的速度也在悄悄加快，所以正确的延长保质期和及时发现过期食物，并且避免食用过期食物，就显得尤为重要。否则一不小心这些过期食物很有可能让你的 健康 受到严重威胁。
