炒山豆角怎么做
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发布时间：2022-11-06 06:15
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时间：2023-10-24 23:33
原料
豆角200克，瘦猪肉100克。
辅料
葱花10克，姜末5克，蒜末10克，酱油20克，料酒5克，盐、香油各少许。
做法
1.豆角择洗干净，掰成寸段；猪肉切片。
2.将猪肉片放入油锅中煸炒，边炒边放入葱花、姜末、酱油、料酒、豆角段、盐，加少许汤，改中小火焖透，最后改大火收汤，淋入香油，倒入蒜末，再翻炒几下即成。
干煸豆角 麻烦点 时间长但是好吃
【材料】
主料：猪肉100g、豆角300g
配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个
调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙
【准备】
将豆角洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；
【做法】
1.锅中放入适量油，烧热后放入豆角；
2.小火煸炒至豆角段外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；
3. 另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；
4. 放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；
5.调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的豆角段翻炒几下；
6.再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
