菠萝用盐水泡的时候应该放多少水和多少盐啊?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:11

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热心网友时间：2022-06-19 01:35

菠萝用盐水泡的时候应该以1份盐和8份水的比例最好，就是1:8的比例，又能泡出菠萝里的酶又不会影响口感。

扩展资料：

一、菠萝要用盐水泡的原因：

1、菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。

2、不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

3、食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

4、减少菠萝对人体的伤害，菠萝中含有生物甙、菠萝酶等物质，如果直接吃菠萝会影响身体对钙、铁等的吸收，所以吃菠萝之前一定要用盐水浸泡一下。

5、避免人体患上菠萝病，有些人会对菠萝过敏，在食用菠萝大约20分钟之后，就会出现腹痛、呕吐、腹泻等不适，所以吃菠萝之前一定要用盐水浸泡一下，避免人体患上菠萝病。

二、菠萝泡盐水原理：

把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

参考资料：

百度百科菠萝

热心网友时间：2022-06-19 02:53

盐水泡菠萝比例一般是500g水加50g盐左右，浸泡30分钟左右。

盐放得多会影响口感和风味，些许就可以了，把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，冷水浸泡要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水。

扩展资料：

把菠萝泡在盐水里再吃，能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。

经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。

参考资料：百度百科-菠萝

热心网友时间：2022-06-19 04:28

菠萝用盐水泡是为了去掉菠萝本身的容易让人引起不适的口痒，不然吃了有人会像过敏一样口痒，一个菠萝随随便便放一小勺盐点都可以，水淹没过菠萝就好.....。几分钟后吃都没事....我已经尝试过不放盐水泡的菠萝了，真的会想抓嘴巴.....嘻嘻你要是像我一样不相信也可以尝试一下下，但是我还是希望你不尝试为好.......

热心网友时间：2022-06-19 06:19

菠萝里面有一种酶会让人过敏感觉不适，通过盐水侵泡后可以很好的解决这问题。打点滴的时候也一样很多药物需要与人体血液盐浓度相近的生理盐水溶解混合。不过吃个菠萝就不用这么苛刻了差不多炒菜时放盐的一半，当然多少要跟水成正比。最好每块切小点，这样简单泡一下就可以了。太大了要泡的时间比较长。千万不用把盐直接洒在菠萝上···

热心网友时间：2022-06-19 08:27

以我的经验来看，以1份盐和8份水的比例最好，就是1:8

热心网友时间：2022-06-19 10:52

看你的菠萝是多少啊，先少放点盐，不行在加，要是一开始就放多了，就咸了

菠萝要用盐水泡多久放多少盐

盐水比例一般是500g水加50g盐左右。一个菠萝泡适量的水，舀上3-4勺盐就差不多了。盐放得多反而影响口感和风味，些许就可以了。之后泡出来的水自然是不喝的，不过要是用凉开水泡的话就可以喝上一些。菠萝泡半个小时左右，不仅可以避免过敏的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝...

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