怎样做鸡蛋灌饼比较美味呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:59

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热心网友时间：2022-04-27 10:48

鸡蛋灌饼的做法比较简单，首先我们需要准备一个盆在盆里面加入面粉，然后要准备一些80度左右的热水，慢慢的向盆里面加一些热水，一边加热水，一边用筷子搅拌里面的面粉。等到里面的面粉变成了絮状以后，然后再去用手和面，最终和好的面一定要光滑不粘手，而且面团一定要醒面，醒面的时间控制在半个小时左右。

接下来第2步就是起锅烧油，锅里面的食用油烧热之后直接倒入面粉里面，然后把它们搅拌的特别均匀，并且要做出油酥的形状。

第3步就是把提前准备好的鸡蛋直接搅拌成鸡蛋液，而且要把准备好的生菜洗干净，并且要用手撕成一块一块的。提前备好的大葱同样也是要洗干净之后切成葱花，香菜洗干净之后切成段。

接下来第4步就是把已经醒好的面团放到面板上，用双手揉搓一小会儿，然后我们可以把面团分成一小块一小块的，用家里的擀面杖把这些小面团全部做成圆饼的形状，之后我们可以把提前做好的油酥放到整个面饼的最中间。不过自己在擀面的时候一定要注意一下，鸡蛋灌饼的面饼不需要完全都擀平，一般都是中间比较厚，周围比较薄。

然后第5个就是把面饼的两边向中间压一下，最好是压的比较实，这样才可以压出一个四方形的样子出来。面饼全部叠好了之后后，再用家里的擀面杖把整个面饼擀成非常薄片的形状。接着就是在电饼档里面刷上一层油，然后把做好的面饼放到上面，再刷上一层食用油。大概十几秒钟后，我们可以看到面饼会鼓起一个大包，然后我们用筷子快速的把中间捅出一个洞，把提前备好的鸡蛋液倒进去。两边全部凝固之后后，我们直接在里面撒葱花就可以了。

热心网友时间：2022-04-27 12:06

1.面粉用一半温水和面，一半凉水和面，揉成面团，2.碗中放面粉，倒入热油，搅拌均匀，油酥就做好了，3.菜板上放油，把面团分成等份的剂子，擀成薄饼，抹上油酥，卷起来，擀薄，放入锅中，煎制两面金黄，碗中放鸡蛋、葱花拌匀，饼上戳洞，倒入鸡蛋液，煎至熟透即可。

热心网友时间：2022-04-27 13:41

我们将鸡蛋饼的饼皮放入锅中，煎熟以后，把鸡蛋液倒入其中，烙至两面金黄捞出，然后再放上生菜叶香肠以及各种配菜卷到一起，特别好吃。

热心网友时间：2022-04-27 15:32

可以在鸡蛋灌饼上面抹一些喜欢吃的酱，这样吃起来会更加美味。

热心网友时间：2022-04-27 17:40

葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。擀成长片，用刷子均匀的刷上油。撒上盐和十三香。将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，擀成同平底锅大小的面片备用。平底锅放油，油温热下入饼皮。一面面皮凝固之后，翻面煎。用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。翻面，鸡蛋煎熟即可。