哪些方法学会,家常炒粉条就能做得弹牙爽滑、美味不粘连?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:00

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热心网友时间：2022-05-16 21:02

粉条的营养价值非常的高，也非常的美味，它的烹饪方法也非常的多，可以用来煮，可以用来炒，也可以用来蒸。在这么多吃法当中，小编最喜欢的就是炒粉条了。

炒粉条虽然不难，但是如果处理不好的话就容易粘连成一团，今天小编就告诉大家家常炒粉条的做法，弹牙爽滑、美味不粘连，味道和大厨做的一样好。

把粉条给炒熟确实是非常的简单的，但粉条非常容易粘成一团，吃起来感非常差，一点也不美味，而且看起来也不好看，非常影响胃口。炒粉条的时候，一般人都是会先用热水烫一下，或者进行简单的焯水，但其实这样是远远不够的。要想让粉条不粘成一团的话，其实还应该加入米醋水浸泡一下。

【食材准备】粉条、猪肉、大蒜、葱、生抽、辣椒、耗油、食用油、胡椒粉、适量米醋。

【方法步骤】：

第一步：先将粉条进行简单的焯水。准备一个小锅，加入适量的冷水，粉条冷水入锅，开火煮至水开后再煮三分钟后关火。

第二步：准备一小盆冷水，捞出粉条，放入盛有冷水的小盆中，再加入事先准备好的米醋，浸泡一小会后捞出，用清水冲洗，沥干水分备用。

第三步：起锅烧油，加入适量的花生油和猪油。油温达到七成热的时候，再加入事先准备好的大蒜、辣椒爆炒出香味后，倒入切好的猪肉，转大火，快速翻炒30秒。

第四步：加入粉条，快速翻炒一分钟，再将事先准备好的胡椒粉，耗油，食盐加入。最后将事先准备好的葱花撒在粉条上边就可以出锅了。

简单几步，香喷喷的家常粉条就做好了，浸泡粉条的时候加入适量的米醋，可以让粉条弹牙爽滑、美味不粘连，味道和大厨做的一样好。

热心网友时间：2022-05-16 22:20

准备好新鲜的的粉条洗净泡在水中备用，五花肉剁成肉末加入干淀粉搅拌均匀，起锅烧油加入葱姜蒜末炒香，然后加入五花肉爆炒之后加入粉条翻炒均匀之后加入调味料即可出口

热心网友时间：2022-05-16 23:54

将干粉丝用温水泡10分钟，然后洗净跟冷水一起开大火煮，煮至七八成熟关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水，让粉丝彻底降温后再炒会更劲道而且不粘连，不成团

热心网友时间：2022-05-17 01:46

粉条一定要开水提前泡发，等到表面变粗发白以后，捞出，撒入适量的熟油搅拌均匀。这样炒出来的粉条爽滑，关键是不会粘连。味道那自然是很好吃。