清蒸鸡肉怎么好吃又嫩窍门?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:55

共2个回答

懂视网时间：2022-10-03 15:27

1、食材：鸡1只，西洋参10g，鹿茸1g，芡实50g，白扁豆10g，山药片100g，枸杞子10g，老姜5g，小枣20枚，盐1茶匙（5g）。

2、先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会，泡软备用。

3、将鸡切成块，洗净，泡在冷水中，去掉血水；姜洗净切大片备用。

4、将小枣放入小盆里，放在高压锅中隔水蒸10分钟备用。

5、将鸡块捞出放入一只小盆里，上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣，倒入清水，水刚好没过鸡块，放入高压锅内隔水蒸，上汽后40分钟即可。

热心网友时间：2023-10-14 18:51

清蒸鸡肉按照如下方法做好吃又嫩：
鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。
鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。
锅中加水。把鸡肉放入锅中。
盖上锅盖。大火蒸20分钟即可。

热心网友时间：2023-10-14 18:51

草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片

1、先把鸡洗净后沥干水分。

2、准备生姜片和小葱。

3、用白酒均匀抹上。

4、4克盐均匀的两面都抹上。

5、之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。

6、先把葱和生姜片放入碗底。

7、再把鸡放上。

8、盖上开大火蒸1小时。

9、蒸出好多鸡汤。

10、完成，问题解决。