丝瓜和鸡蛋怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:02
共5个回答
好二三四
时间：2022-08-22 17:35
做法
1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。
2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。
3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。
懂视网
时间：2022-09-21 19:04
1、主料：丝瓜两根，鸡蛋两只。
2、调料：蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。
3、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。
4、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。
5、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
6、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。
懂视网
时间：2022-09-23 22:39
1、将鸡蛋打散,干枸杞泡水。鸡蛋液中加一小勺水，搅匀。锅热倒油，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出。
2、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块，再次将锅烧热，加少许油,下丝瓜和泡软的枸杞大火炒半分钟。
3、倒入鸡蛋炒匀，出锅前勾芡，加盐拌匀即可。
热心网友
时间：2023-07-07 00:26
1.准备好所有的食材。
2.丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。
3.鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。
4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
5.底油爆香葱花。
6.倒入丝瓜翻炒。
7.加少许盐和糖，在加少许凉水翻炒均匀。
8.倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。
9.加少许的鸡精。
10.淋入香油翻炒均匀关火。
丝瓜炒鸡蛋的诀窍
1、为了防止炒出来的丝瓜变黑，我们在给丝瓜去皮的时候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮，效果非常好;当然丝瓜最好是新鲜的，存放过久也容易发黑，去皮后可以用盐水浸泡或者像我这样挤点柠檬也是好办法; 而且注意别用铁锅炒。
2、快速滑炒也是防止丝瓜反黑的窍门，盐要在最后放，丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑，以免营养成分随汁水流走。
3、将鸡蛋倒在丝瓜上面后，要把握好火候，并控制好时间。大火容易将鸡蛋烧糊，且丝瓜不易熟;小火时间久时，鸡蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分钟，看到鸡蛋结成块，用铲子翻炒时没有糊状为宜。
4、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
5、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
丝瓜炒鸡蛋的营养价值
1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年*脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
热心网友
时间：2023-07-07 00:26
丝瓜需要先用油炸一下，保持丝瓜的颜色不变，鸡蛋需要炒的嫩一点，切记丝瓜要想不变色，不要放鸡精和味精
热心网友
时间：2023-07-07 00:27
丝瓜炒蛋：
准备材料丝瓜300克 鸡蛋2个葱1颗
【调料】盐适量耗油一滴
步骤：
1、筹办材料。
2、丝瓜切片，鸡蛋放碗中打撒，葱切小段。
3、锅中倒入油烧至有点冒小烟倒入鸡蛋。
4、鸡蛋凝固后倒入丝瓜翻炒。
5、翻炒至丝瓜有点变软插手盐、耗油翻炒平均，撒上葱花翻炒平均即可盛起。
温馨小提示：
1、油烧热一点倒入鸡蛋，鸡蛋气泡会快一些，也更轻易成块。
2、锅中刚插手丝瓜会比力干可以稍微淋上一点水。
3、丝瓜越炒水会会越多，不要炒太长时间。
4、没有耗油也可以用鸡精，我们家此刻炒菜几乎不消鸡精。
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着。
热心网友
时间：2023-07-07 00:27
丝瓜炒鸡蛋怎么做？把丝瓜去皮切块，倒入锅中翻炒，然后加入鸡蛋生抽，蚝油盐翻炒均匀。
热心网友
时间：2023-07-07 00:28
教你丝瓜炒鸡蛋的做法
