煮咖喱牛肉那里面的牛肉要怎么弄才不会硬硬的?
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发布时间：2022-04-23 06:02
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懂视网
时间：2022-09-26 02:22
1、咖喱牛排食材：小牛排骨750克、糖10克、洋葱半个、白萝卜半个、姜葱蒜适量、八角2个、香叶5片、咖喱、生抽2勺。
2、锅里烧水把牛肉排骨在水里烫下。
3、红糖微焦炒。
4、把压力锅拿过来，放入小牛排，生抽，酱油，姜，葱，蒜，八角，加入白萝卜、咖喱、洋葱。
5、根据食物的软腐程度，将高压锅从高到低转动15-20分钟左右出锅。
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时间：2024-08-20 00:02
用高压锅来制作咖喱牛肉，做出来的牛肉才不会硬，具体做法如下：
用料：咖喱、牛肉、胡萝卜、土豆、食盐（各适量）
1、首先先把牛肉切块；土豆和胡萝卜切滚刀块。
2、然后把葱和姜洗干净，用刀切成片状。
3、再把牛肉块放进锅里，焯水3-5分钟。
4、然后把牛肉捞出来，用流动水冲洗干净浮沫。
5、在锅中放少量油，然后把葱、姜片放进锅里炒香。
6、再加入牛肉块、土豆和胡萝卜到锅里，翻炒2分钟捞出。
7、然后把所有材料放入电压力锅里，加入适量开水、食盐和咖喱粉。
8、启动压力锅，焖煮20-30分钟即可。
9、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。
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时间：2024-08-19 23:59
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时间：2024-08-19 23:59
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时间：2024-08-20 00:07
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时间：2024-08-20 00:01
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒 ：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……
