猪肉黄花菜的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 06:03

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-09-04 23:55

做法：

1、黄花菜洗干净，水开后，焯2分钟。

2、瘦肉切丝。

3、放入老抽，淀粉拌匀。

4、蒜切片。

5、锅内放油。

6、6成热时放肉，中小火炒的肉很嫩，很好吃。

7、煸炒至肉7成熟时，加入焯过的黄花菜，翻炒，放入盐，十三香，出锅前放鸡精。

懂视网时间：2022-10-05 15:04

1、食材：猪瘦肉300克，黄花菜300克，青椒5克，姜3克，蒜5克，盐3克，葱2克，生抽10克。

2、猪瘦肉反复清洗掉血水，切成猪肉丝，黄花菜硬梗部摘除，清洗干净控水。

3、锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水，

4、把豆油倒入不粘锅中，将豆油烧至六成热，先下生姜丝和葱段炒香，然后将猪肉丝放入锅中。

5、将瘦肉丝充分翻炒入味后，将青椒加入锅中翻炒。

6、翻炒1分钟后，将焯水后的黄花菜加入锅中，加入适量蒜泥蚝油酱调味。

7、继续翻炒几下，见菜熟了即可关火。

热心网友时间：2024-07-16 06:54

黄花菜扣肉材料：黄花菜一把，五花肉一磅左右，葱6段，姜5片，八角2，生抽，老抽(金兰)，一点点醋，料酒，冰糖6-7颗。做法： 1、黄花菜一把用开水泡开，去掉多余的味道。有喜欢吃的可以多放一点，我是实践所以放的不多。 2、五花肉一磅左右，切称5-6厘米长，当然我做的没有那么精确。 3、葱6段，姜5片，八角2，生抽，老抽(金兰)，一点点醋，料酒，冰糖6-7颗。 4、锅里面放水不用太多，放入2煮开后去血水，可以倒了，再从烧水烧20分钟，里面放葱，姜，料酒，少许盐。取出涂上老抽，放20分钟，中间可以翻个。 5、锅里面放少量油，把上色的肉擦干水分，然后放油里面煎，每个面都煎好，取出。把1放入锅中炒熟，装盆待用。 6、锅里面放很少的油，把3放入煮开。然后放入煎好的肉。大概烧40分钟中火，后面大火收汁，装盘。

黄花菜红烧肉材料：五花肉1000g，黄花菜100g，盐适量，油适量，糖适量，大料适量，花椒适量做法： 1、五花肉切成厚些的块用热水烫肉去除腥味。 2、黄花菜用温水泡20分钟。 3、泡好的黄花菜挤出水分。 4、油六分热下花椒大料姜爆锅然后捞出下糖糖色变咖啡色下肉炒出糖色。 5、添加适量的水酱油小火炖，最后下黄花菜和盐收汁出锅。
黄花菜炒肉丝材料：黄花菜150克，肉丝100克，木耳、葱姜蒜少许，油、盐、鸡精适量。做法： 1、鲜黄花菜焯水，干黄花菜要用温水或沸水泡发洗净。 2、肉丝用湿淀粉抓匀，木耳泡发洗净，葱姜蒜洗净切末。 3、起锅冷油炒熟肉丝盛出。 4、起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒黄花菜、木耳片刻。 5、加肉丝，放盐和鸡精调味炒匀即可。