五花肉烧黄花菜怎么烧好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 06:03

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热心网友时间：2023-09-30 09:41

做法

1.干黄花菜用清水浸泡2小时以上，至泡软，摘去顶端硬梗，再用清水冲洗干净，挤干水份备用;

2.五花肉洗净切块，大小形状随各人所好，不过如果是要肉夹包，就得切成片状，我今天纯属烧肉菜，就切成1.5公分左右见方的块状;

3.将五花肉放入热水锅中，加入姜片和少许花椒，水开后再焯煮片刻，捞出沥干备用;

4.锅中放少许油，加入适量冰糖，小火炒至冰糖融化成褐色即可;

5.将焯水后的五花肉倒入锅中，小火翻炒至肉块均匀裹上糖色;

6.再放入姜片蒜瓣，2个八角，1小块桂皮和1片香叶，炒上几分钟，炒出香味;

7.烹入一勺料酒炒匀，再加入三勺生抽、1勺老抽炒匀;

8.倒入适量开水，水要完全没过锅中食材，大火烧开后，盖上盖转小火烧上20分钟;

9.再加入处理好的黄花菜，这时如果觉得香料味太重，可先将香叶桂皮挑出，然后继续小火烧上40分钟左右，烧煮过程中可根据自己口味加入少许盐调味;

热心网友时间：2023-09-30 09:41

五花肉烧黄花菜
用料
五花肉一小条,带皮、骨、黄花菜一点、花菇几朵、葱、姜、红尖椒一个、八角一个、冰糖二小块
做法
1.炒锅入油八成热，放入冰糖至将融时，下入五花肉翻炒上色
2.再放入葱姜、八角，待起香后倒入老抽，喷入一点黄酒
3.兜匀后加入开水漫过五花肉，大火煮开后转小火炖至肉块用筷子能戳动时
4.下入花菇和黄花菜，大火后转小火炖至肉块酥烂，放入少盐大火收汁
5.洒入葱花出锅