京酱肉丝正确的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:04

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热心网友时间：2023-10-18 04:27

京酱肉丝详细介绍</SPAN></td>制作工艺1. 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘*。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入蛋清、淀粉上浆抓匀。
2. 锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油。
3. 锅内加少许油，投入葱姜丝爆锅，加入甜面酱炒香，倒入滑好油的肉丝，快速翻炒，加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀，装盘即成。

热心网友时间：2023-10-18 04:28

原料:里脊、黄瓜、小葱或大葱的葱白、干豆腐、甜面酱、盐、糖、白酒、姜末、淀粉、鸡粉、料酒

步骤:
1、里脊切细丝，放少量水淀粉、鸡粉、料酒、盐拌均，放置半小时。
2、锅内放适量油，烧热后下入肉丝，迅速滑散，炒好后盛出备用。
3、锅内留少一点底油，下入姜末炝锅，放入甜面酱，加一点水，再放入适量盐、少量糖和白酒（要用小火）。
4、倒入已炒好的肉丝。
5、黄瓜擦成细丝，取一张整的干豆腐铺平，把肉丝、黄瓜丝、葱逐步铺在干豆腐上。
6、像卷寿司一样的卷起来，卷得紧一点较好。
7、斜刀切开，装盘。
OK，可以吃了，很简单吧，省了我们去饭店了，而且自己想吃多少做多少，经济实惠