带皮羊肉的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-23 05:58

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热心网友时间：2023-10-17 19:34

曲靖很多乡镇属山区或半山区，当地人的肉食多以羊肉为主，花山带皮羊肉即是黄焖山羊肉。

花山带皮羊肉的做法

1选择大羯羊，宰杀后不剥皮，

2刮干净后连皮将羊肉砍成小块。炒锅里放入羊油和猪油的混合油，热后加干辣椒、花椒、姜、蒜、大料等佐料，待出味再舀一勺杂酱进去炒，

3最后将砍好的羊肉倒进去一起翻炒，炒出出油到香味出来，

4倒入用羊骨熬好的清汤，炖2到3小时，直到汤汁浓稠，放入薄荷叶

5做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，色泽金黄，吃起来香辣柔韧，无膻腥气味。

花山带皮羊肉的吃法：置于碳火上边煮边吃，根据各人喜好添加羊杂、时蔬菜等共煮，吃到最后就浓汤煮米线吃。

特别是冬天的时候，喝上二两小酒，浑身发热，是人生的另一大享受

山羊肉的食疗功效是很强的，首先可以起到补肝明目的功效，主要是因为山羊肉是可以有益血、补肝、明目功效的一种肉类食物，同时对于我们治疗产后贫血、肺结核等问题很有意义，同时对于我们缓解夜盲、白内障、青光眼等病症有很好的效果，是大家保护眼部健康的好选择。