蛋糕可以用花生油吗?做蛋糕难吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:07

共3个回答

热心网友时间：2022-05-05 00:45

做蛋糕时的色拉油是可以用花生油代替的，但是风味会不同，做出来的蛋糕也会有、浓郁的花生油风味，做法如下：

鸡蛋：三个、低筋面粉：50克、牛奶：25克、花生油：25克、糖：55克。

1、牛奶加20克白糖，稍加热至白糖溶化，然后放凉备用。

2、分离蛋白和蛋黄，然后把蛋黄倒入容器里，加花生油搅匀。

3、筛入低粉，搅拌成蛋黄糊备用。

4、蛋白放进另一个容器，然后分三次加35克白糖。

5、打至干性发泡。

6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。

7、搅拌均匀。

8、把剩下的蛋白分二次倒入蛋黄糊中拌匀。

9、拌匀后倒入蛋糕模具中。

10、烤箱预热190度，然后把蛋糕放进烤箱烤35分钟左右即可。

热心网友时间：2022-05-05 02:03

可以用花生油，不难，我妈用电饭煲都能做，还贼好吃。

热心网友时间：2022-05-05 03:38

付费内容限时免费查看回答您好，是不可以的，但是不排除想创造出独特的新蛋糕，这种尝试很多人做过，但都不太成功。

分下下原因：

蛋糕是种有特殊风味和口感的食品，以香甜柔软为主。而色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油，是澄清、透明、无气味的，所以色拉油用于蛋糕制作是非常合适的，不会影响和破坏蛋糕的固有风味。

但是用花生油就不行，最重要的原因是花生油有浓郁的花生风味，做出来的蛋糕会带有很大的花生味，这样会影响到蛋糕原有的风味，让人普遍感受到不好吃。