竹筒茶、打油茶、刮碗子茶,这些不得不喝的民族茶。
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发布时间：2022-10-29 20:47
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时间：2023-05-20 01:50
我们都说茶具有一种海纳百川的特性，每个人品出的茶味道可以不同，每个人的喝茶方式也可以不同。在时间与文化长久的交汇以来，56个民族更是形成了自己独特的喝茶习俗。
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01
竹筒楼下饮一杯竹筒香茶。
傣族，不止是和竹筒楼息息相关的。
傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区，以西双版纳最为集中，这是一个能歌善舞又热情好客的民族。
傣族人喝竹筒香茶，通过装茶、烤茶、取茶、泡茶四个步骤而制得，制得的竹筒茶既有茶的醇厚高香，又有竹的浓郁清香，喝起来常有一种耳目一新之感。
装有茶叶的竹筒，在火塘边烘烤，每隔4-5分钟翻滚一次。当竹筒色泽由绿转黄时，用刀一劈，瞬间就清香扑鼻，这大概就是竹筒香茶的魅力。
傣族人手捧筒状茶棒，配上异域风情的服饰，倒添了几许待客之感。
“没有茶就不成为礼仪。”也是傣族人一直坚持的信念。
02
作一首打油诗，敬一杯打油茶。
“ 一杯苦，二杯夹（意为涩），三杯、四杯好油茶 ”。
听过打油诗，但未必听过打油茶。
打油茶 是滇、黔、湘、桂四省区及毗邻地区的侗族同胞所喜爱的。
打油茶的工具、选料、制法、喝法都非常独特。
一只小铁锅、一把小木棰、一把未经加工的茶叶，还有必备的葱、姜、蒜头、盐。
以肉骨汤代佳泉水，烧热铁锅，加少量素油，待油熬透，推入葱段、姜片、蒜头熬香，放入用清水略泡过的土茶。
再加以木棰反复敲打，方能使风味俱出，至打透，再加入肉骨汤、适量盐，倒入小碗，加上葱花，放点油氽花生米，能使香味四溢，茶色似咖啡，红绿点其间。
在桂林地区，与其说是喝油茶，倒不如说是吃油茶更为贴切。
03
江湖悠悠，青青竹节，冽冽甘甜。
青竹茶 ，它的形与味就如同其名一样好听。
饮用青竹茶的是布朗族，布朗族主要分布在我国云南西双版纳自治州。
喝青竹茶一般是在离开村寨务农或进行进山狩猎的活动之时饮用的。在劳动间歇，布朗人在地头边燃起火堆，将刚砍下的香竹砍成长短不一的竹筒作煮茶和饮茶的器具。
竹筒一般长30厘米至50厘米，装入清凉的山泉水后放在火堆边烘烤，待水沸腾后放入随身携带的晒青毛茶稍煮片刻，煮好后即可倒入若干短竹筒内，分送众人饮用。
这种青竹茶将泉水的甘甜、青竹的清香、茶叶的浓醇融为一体，喝起来别有风味，久久难忘。
青竹茶的存在，让外出工作显得不再枯燥无味，江湖悠悠，青青竹节，冽冽甘甜，对布朗族来说，是一剂最好的安慰剂。
04
一手提托，一手握盖，由里向外刮几下。
说起刮碗子茶，这个名字虽然有点怪，却是一种甜美的养生茶。
刮碗子茶来自回族，回族地处大西北地区，以宁夏、青海、甘肃三省(区)最为集中。
茶叶对于干燥的西北地区来说，可谓是救星。
它带来了大量维生素和多酚类物质，不但可以补充蔬菜的不足，还能助于去油除腻，帮助消化。
人们会在刮碗子茶中放入冰糖、干果、白菊花、芝麻等等，更有一个美誉称其为“八宝茶”。
喝刮碗子茶，一手提托，一手握盖，并用盖顺碗口由里向外刮几下，一则可拨去浮在茶汤表面的泡沫，二则使茶味与添加食物相融，刮碗子茶的名称也是由此而生。
人说，这种茶， 次次有味，且次次不同 ， 难怪受到回族朋友的万分宠爱。
在这世界的各地，还有佤族的铁板烧茶、陇中人的罐罐茶、白族的三道茶等等民族茶习俗。
八方之茶，汇聚钟灵毓秀，人杰地灵，展现出独具一格的文化特色。在山水间，饮一壶好茶，闲看云起云落，清风逸逸，是一种自在，也是一种怡然。
