泡干香菇热水还是冷水泡多久,泡干香菇用热水还是冷水

发布网友发布时间：2022-10-29 18:29

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热心网友时间：2023-10-10 09:41

1.热水。

2.干香菇的浸泡需用冷水将香菇表面清洗干净，去除部分灰尘及杂质，然后将香菇根部除去，把香菇盖朝下置于70℃左右的温热水中浸泡，直至香菇松软、香气沁人。

3.若是用冷水浸泡，其用时较久，不仅容易遭受细菌侵袭，而且久泡还会让香菇的营养流失，品质改变，导致香菇的香味、鲜味、食用价值大大降低。

4.香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

5.我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

6.香菇也是我国著名的药用菌。

7.历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。

8.香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物。