荤菜怎样炒才好吃?

发布网友发布时间：2022-10-29 07:57

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 21:14

看荤菜和什么搭配，一种是直接放入油锅炒，加酱油，料酒胡椒等调料，肉熟之后放菜！还有一种就是将肉提前用料酒，盐，调料面，酱油腌入味，在锅里多放点油，烧至5-7成热，将肉放入油锅滑一下，变颜色就行，用漏勺捞出备用，然后在锅里留底油，放入葱姜，煸炒出香味，放入配菜，炒到8成熟后，放入肉，再一起炒熟就可以了！记得加盐！这种一般适合和比较软的菜一起配菜，比如韭黄炒肉，泡菜肉丝。

热心网友时间：2023-10-09 21:14

要想荤菜好吃，给肉类上浆很重要，在肉类上浆后放置一段时间再烹制效果更佳，一般放置30分钟左右就很理想。因为在放置的时间内浆液与原料能更充分地结合，使原料能更好的吸收水分，在烹制的时候也不易脱浆。成菜的质量更高。

热心网友时间：2023-10-09 21:15

肉类的菜，调料只要别忘了放十三香，和炒其它菜正常放的料，味道都会不错的。

热心网友时间：2023-10-09 21:14

热心网友时间：2023-10-09 21:15

肉类的菜，调料只要别忘了放十三香，和炒其它菜正常放的料，味道都会不错的。