虎皮蛋糕卷的做法,虎皮蛋糕卷怎么做好吃,虎皮
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发布时间：2022-10-27 22:15
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-30 03:48
主料
鸡蛋10个
细砂糖160克
低筋面粉165克
鸡蛋清292克
玉米淀粉25克
色拉油85克
冬瓜100克
鸡蛋黄53克
辅料
低筋面粉
16克
细砂糖
46克
鸡蛋黄
100克
色拉油
10克
食盐
1克
芒果果酱
适量
虎皮蛋糕卷的做法
1.
分离蛋清蛋黄，时间比较长，要注意，蛋清里不要混入蛋黄液哦！一共10只鸡蛋
2.
取6个蛋黄（约重100克），加入46克细砂糖，1克盐
3.
用电动打蛋器搅拌均匀
4.
然后筛入16克低筋面粉，继续搅拌均匀
5.
然后加入10克色拉油，拌均匀，这就是虎皮的面糊
6.
三能方形烤盘铺上吸油纸，然后倒入虎皮面糊，摊薄使得每一处厚薄都一致，并震荡出大气泡
7.
烤箱预热，放置中层，上下火，200度，烤5~8分钟。5分钟左右虎皮就会形成，注意观察，切勿烤过度，上色过深，烤好后取出，放凉备用
8.
取一个深盆，加入4个蛋黄，1个全蛋，100克水，85克色拉油
热心网友
时间：2023-09-30 03:48
主料
鸡蛋10个
细砂糖160克
低筋面粉165克
鸡蛋清292克
玉米淀粉25克
色拉油85克
冬瓜100克
鸡蛋黄53克
辅料
低筋面粉
16克
细砂糖
46克
鸡蛋黄
100克
色拉油
10克
食盐
1克
芒果果酱
适量
虎皮蛋糕卷的做法
1.
分离蛋清蛋黄，时间比较长，要注意，蛋清里不要混入蛋黄液哦！一共10只鸡蛋
2.
取6个蛋黄（约重100克），加入46克细砂糖，1克盐
3.
用电动打蛋器搅拌均匀
4.
然后筛入16克低筋面粉，继续搅拌均匀
5.
然后加入10克色拉油，拌均匀，这就是虎皮的面糊
6.
三能方形烤盘铺上吸油纸，然后倒入虎皮面糊，摊薄使得每一处厚薄都一致，并震荡出大气泡
7.
烤箱预热，放置中层，上下火，200度，烤5~8分钟。5分钟左右虎皮就会形成，注意观察，切勿烤过度，上色过深，烤好后取出，放凉备用
8.
取一个深盆，加入4个蛋黄，1个全蛋，100克水，85克色拉油
