苹果表面刮下来的到底是蜡还是苹果霜?
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发布时间：2022-10-27 20:25
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热心网友
时间：2023-09-29 07:05
它是秋冬季节的主要水果之一。受今年早春气候的影响，各种苹果品种的价格都非常昂贵，但它的生津解渴、养心健脾、养血安神的营养价值让我们暂时忽视了它的价格因素，供给身体所需的营养成分才是硬道理。苹果在采摘季节会打蜡，以便更容易保存，防止水分流失，并确保它们的味道。那么，我们该如何清洁我们买回家的蜜蜡苹果呢？
同清洗、包装、防腐一样，上蜡是采摘水果后进行商业化处理，形成保护膜，保持水分，延长贮藏时间，达到保鲜的目的。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》 ，给食品“蜡衣”，必须使用规定的添加剂，用量也是有限的。这种添加剂是食用蜡，其成分是动物胶或植物胶，无毒，不会渗入肉体，对人体安全。由于蜡不溶于水，一般的洗涤是洗不掉的。虽然一个适当上蜡的果皮可以食用，最好是剥下来，以确保安全。有一种简单易行的方法可以用热水清洗水果。蜡在热的时候会融化，水面会浮起一层蜡膜。只要及时倒出热水，这样蜡就不会再粘贴在皮肤上了。或用盐或丝瓜洗水果，蜡质柔软质地，盐粒小，揉搓的效果比丝瓜更彻底。而现在一些水果在上蜡前也使用防腐剂，如果剂量控制不好，就相当于在水果包装上涂了一层“毒衣”，所以最好不要吃果皮，不要用新鲜的桔皮茶。
虽然蜜蜡水果是一种被允许的保鲜方法，但是蜡的选择有很大的自由度。如果使用工业蜡，可能对人体健康有害。工业蜡的毒性大小主要取决于工业蜡的成分，而且毒性因成分不同而不同。工业蜡往往含有重金属，这可以对人体产生不利影响，特别是如果渗入肉体。
现在一些不择手段的小贩买便宜的水果用洗涤剂浸泡，然后自己打蜡、上色，最后贴上标签，通过“化妆”的苹果从满是灰尘的脸上变得光滑，社会价值也大大提高。业内专家表示，清洁剂虽然对果实清洗，蜡不影响食用，但该清洁蜡工序应在生产区域分类、包装过程中进行，并对卫生要求也有一定的标准。因此，这种打蜡过程中不应出现在销售过程中，不允许用发霉的水果进行加工，即使这些水果洗后变得有光泽，也不能食用。/n/n
热心网友
时间：2023-09-29 07:07
