红煨甲鱼怎么做 它能治疗高血压吗
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发布时间：2022-10-27 20:40
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-29 08:27
甲鱼1000克
辅料
草扣2个 桂皮少量
八角3-4个 白扣6-8个
生姜片20克 大葱段2寸长
青蒜4-5个 花生油
猪油
红煨甲鱼的做法步骤
1. 将调料放入花生油和猪油的冷油锅中慢慢熬。
2. 等熬出葱香味以后捞出青段和蒜段，加大火侯放入15个左右的蒜瓣，再根据自己的口味放入适量的四川豆瓣酱，用勺子充分搅匀
3. 把剁好的甲鱼块放入锅中翻炒，约一分钟后依次放入少量的白酒、陈醋，以除腥增香，再翻炒约一分钟后放入高汤（或鸡汤），高汤多少以完全淹没甲鱼肉为宜，用大火收浓汤汁，
4. 在这期间将无法食用之调料（草扣、桂皮、八角、白扣）捞出，再尝一下汤汁的咸淡（因为豆瓣酱里有盐），根据自己的口味添加汤或盐，在起锅前一分钟左右依次加入少量鸡精粉、胡椒粉、香油和花椒油，红煨甲鱼就完成了
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时间：2023-09-29 08:27
甲鱼1000克
辅料
草扣2个 桂皮少量
八角3-4个 白扣6-8个
生姜片20克 大葱段2寸长
青蒜4-5个 花生油
猪油
红煨甲鱼的做法步骤
1. 将调料放入花生油和猪油的冷油锅中慢慢熬。
2. 等熬出葱香味以后捞出青段和蒜段，加大火侯放入15个左右的蒜瓣，再根据自己的口味放入适量的四川豆瓣酱，用勺子充分搅匀
3. 把剁好的甲鱼块放入锅中翻炒，约一分钟后依次放入少量的白酒、陈醋，以除腥增香，再翻炒约一分钟后放入高汤（或鸡汤），高汤多少以完全淹没甲鱼肉为宜，用大火收浓汤汁，
4. 在这期间将无法食用之调料（草扣、桂皮、八角、白扣）捞出，再尝一下汤汁的咸淡（因为豆瓣酱里有盐），根据自己的口味添加汤或盐，在起锅前一分钟左右依次加入少量鸡精粉、胡椒粉、香油和花椒油，红煨甲鱼就完成了
