请问这俩是什么香料,谢谢

发布网友 发布时间：2022-10-27 22:10

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热心网友 时间：2023-09-30 02:46

左边这个是良姜，良姜是卤水中常规的去腥香料，可以去除卤水中绝大多数食材的异味，良姜和山奈有同等功效，没有良姜的情况下可以采用山奈代替。

良姜

右边这个是草果，使用草果的时候最好就是砸碎，把里面籽去除，籽发苦，草果在卤制牛羊肉的时候可以起到除腥的作用，能够使肉质清香可口，草果能出内香，穿透性强。卤制猪肉时候能去腻解腥作用。

草果

热心网友 时间：2023-09-30 02:47

热心网友 时间：2023-09-30 02:47

热心网友 时间：2023-09-30 02:48

热心网友 时间：2023-09-30 02:46

左边这个是良姜，良姜是卤水中常规的去腥香料，可以去除卤水中绝大多数食材的异味，良姜和山奈有同等功效，没有良姜的情况下可以采用山奈代替。

良姜

右边这个是草果，使用草果的时候最好就是砸碎，把里面籽去除，籽发苦，草果在卤制牛羊肉的时候可以起到除腥的作用，能够使肉质清香可口，草果能出内香，穿透性强。卤制猪肉时候能去腻解腥作用。

草果

热心网友 时间：2023-09-30 02:47

热心网友 时间：2023-09-30 02:47

热心网友 时间：2023-09-30 02:48