特色炒米面怎么做好吃,特色炒米面的家常做法

发布网友发布时间：2022-10-27 17:07

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热心网友时间：2023-09-27 18:31

特色炒米面的家常做法

1.准备食材，米面放盆里泡软，泡软之后倒掉水，其它蔬菜切好备用

2.锅烧热，放油

3.加猪肉炒一下

4.加香菇炒一下，炒出香味，放点料酒

5.放胡萝卜丝

6.放茭白丝

7.放包菜丝

8.放米面（台州方言称呼）炒一下

9.放点生抽上色，最后放盐翻炒出锅（这里说明一下如果在放生抽放多的情况下，盐可以不放也没事）

热心网友时间：2023-09-27 18:31

1.先把米面泡热水里泡一下，然后加入冷水泡，用手拿起一根拉拉看，有弹性，还是有点硬了就捞出来，不要泡软了，这样炒出来的面会糊锅。

2.现在我们来摊鸡蛋，锅里放点油摊开就好了。乘出备用。（过刚从淘宝上卖的，不沾的）

3.锅中放入肥猪肉，把油都熬出来。（炒面用猪油最香）

4.等肥油熬得差不多了把瘦肉放进去，翻炒。

5.猪肉炒到微微焦黄把豆腐干和大蒜苗的根放入，翻炒出香味。加一勺盐。

6.然后倒入米面。用筷子抖散。

7.面炒的油亮时把面放到一旁，另外一边放入绿豆芽。最好把面压在绿豆芽上面，让绿豆芽出点水。这样比较好炒。

8.把绿豆芽和面炒均匀，加点料酒，（记得用筷子一边抖这炒）

9.然后加入鸡蛋，混合均匀。

10.加入酱油，抖炒。

11.把面炒均匀后，撒入蒜叶，翻炒下。

12.蒜叶炒软后就说明可以出锅了，撒点鸡精。出锅。