为什么西米煮完中间还有白色点，要用热水浸泡，还是用冷水浸泡，才能变成透明状？

两者都一样，热水速度快点

低盐酱油的脱盐可以采用以下技术：1. 电透析法：该方法采用离子交换膜进行脱盐，进行3小时脱盐后，脱盐率为70.9%，氨基酸损失为17.9%，其他成分也有损失。2. 选择性透析膜法(PVA中空膜脱盐法)：在膜外让500毫升酱油在1小时内，以12升的比例通过。另外，在膜内让500毫升蒸馏水在1小时内，以4升的比例通过。随着透析时间的延长，酱油中混进了水，150分钟的透析可使容积增加约40%，脱盐率可达25%，而氨基酸损失约10%，乳酸和醋酸也各损失6%和18%。3. 减压浓缩脱盐法：将酱油加热至80 ℃左右，减压后其挥发性的醇类和醋酸等会蒸发，食盐析出。此时，如果…国初科技在酱油、泡菜、啤酒、黄酒等行业中有丰富的应用经验，是一家以新型分离技术为核心，致力于分离纯化技术推广应用的高科技企业，可根据客户的工艺要求研究开发适合其特定分离技术要求的膜分离技术与设备，更多低盐酱油如何脱盐技术详情及...

西米煮了很久还是有白点是因为没有完全熟透，这个时候只要焖煮一会就可以让白点消失。把火关掉，不必开启锅盖，让西米在锅中焖十五分钟左右，西米便会变全透明了。煮西米的时候，要一直搅拌，避免粘锅，西米露边沿变全透明时非常容易粘锅，所以在西米中间留有一点白点的时候就可以关火了。西米露吸水能力...

西米煮了很久中间还是白的是因为少了一个重要的步骤，这个步骤就是焖煮。煮西米的时候，不要淘太多次数，这样西米可能都被淘走了。煮西米的时候，开水下锅，然后大火煮开，转小火煮十分钟左右，当西米变透明，中间都有小白点的时候，可以关火盖上盖子焖煮，大约二十分钟就差不多了。煮好的西米如果一...

1、煮西米露时要用热水，因为西米是人工米，质地比较疏松，在煮之前最好用热水泡一会，这样西米会半熟，在后期煮西米时能够保持原型。2、将西米放进煮沸的热水里，用小火煮，不断用勺子搅拌西米，否则西米会粘锅底。刚开始的时候，会有一些浑浊，继续搅拌，慢慢地西米就会变得透明了。煮大约十到十五分...

用冷水煮，煮开后小火慢慢熬。煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌。否则的话容易成块且容易烧焦。等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。

煮西米露是否成功，关键在于两个步骤：水的添加方式和煮法。许多人疑惑，是用冷水还是热水下锅？答案是：一定要用开水。我初次尝试时，用冷水导致西米散开，而热水则能保持其完整性。因此，新手朋友们，请记住，煮西米要从热水开始。然而，即使掌握了这一点，中间有白点的问题依然存在。这往往是因为煮法...

西米不能一直煮，这样煮不透，要先将西米煮至半透明，过凉水，再继续煮，才能彻底煮透，下面介绍做法：准备材料：西米150克、水适量 制作步骤：1、准备好的西米，轻轻过筛清洗一下，注意：西米不能浸泡洗；2、适量的清水煮沸；3、把西米加入煮沸的清水锅，中火煮，不断搅拌，防止粘锅，直到西米成...

4.最重要的步骤就是，看到西米外围透明，中间的白色只有原先一半的大小就可以盖上锅盖，关火，西米继续闷在锅里，10-20分钟。衡量起锅的时间的标准，西米中间的白色没有了，全部变成透明就可以了。（开头多放水就是为了这个步骤，因为西米要吸水的)5.用大漏勺（要密一点的铁丝网漏勺哦，因为西米比较...

1、煮西米要用开水，千万不要用凉水。煮西米的时候如果凉水下锅，最后煮到只剩一点点了，都化没了，所以大家记住煮西米一定要开水下锅。2、西米煮15分钟左右，边缘开始变透明，这时候的西米非常容易粘锅，所以不能离人，要一直不停的搅拌，防止粘锅。3、西米煮至基本全部变透明，只剩中间还有一点白...

1、西米不要洗 主要成分淀粉 洗容易糊 2、煮一锅水，水煮开后，倒入西米。确定没有黏在一起后闷20分钟左右。成半透明装取出，可用凉水冲，这样的西米更Q。3完成了以后可以有很多吃法，但评价比较高的是红豆西米露，这个就需要加入煮好的调好味的红豆，再加点炼乳或者牛奶，冰镇更好。