山药吃不对健脾不成反加重!原因在这里

发布网友发布时间：2022-10-28 18:06

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热心网友时间：2023-10-09 08:06

山药不仅可以熬粥煲汤，还被做成山药片当作零食。山药为药典中的上品，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，看似百利无一害，但有人却吃山药吃出了问题，这是怎么回事呢？

有一位男士，听说吃山药好，既能健脾又可补肺，于是在市场买了山药削皮，蒸着吃，每次都吃很多。吃了几天后发现不仅没有什么好的效果，反而觉得胃胀腹胀，食欲下降，感觉肚子顶得慌。

总之身体较为虚弱的人群大多都可食用。而湿气困脾的人则不建议食用山药，否则会起到相反的效果。此外、便秘的患者由于气机阻塞，而山药味甘，恐有壅滞之弊，也不建议食用。原来是因为这位男士平日里脾湿较重，而山药功在滋补脾阴，所以脾湿重的人再吃山药，就会导致脾更被湿气困住，从而运化不利，就会出现消化不良、胀气等情况了。

东晋永和初年，有一个采药人来到衡山，迷路粮尽，坐在悬崖下休息。忽看到有一老翁，面色年轻，正对着石壁看书。老翁发现采药人很饿，于是给他吃了薯蓣，也就是我们现在的山药，并指点他出山之路。采药人走了六天才回到家，而仍不知饥饿，因此发现了山药功效神奇，其补中、益气力之效果然名不虚传。

市场上卖的山药是普通山药，又叫做菜山药，特点是比较粗，表面没有类似锈斑的斑纹，水分比较多，而且很容易折断。它的皮比较薄，一般用刷子刷一下就能掉，摸起来有一种滑腻腻的感觉，容易煮烂。而入药的山药多是源自河南焦作的道地药材淮山药，是四大怀药之一，铁棍山药是怀山药品种之一，它粗细均匀，多毛，表皮颜色较深，而且有暗红色的锈斑。粉性很足，不易煮烂。有条件的朋友可以去购买正宗的垆土铁棍山药，它是铁棍山药中的极品，口感比普通山药更好，而且营养价值和药用价值都要更高。

山药的做法有很多，清蒸、煮粥、煲汤、炒菜、凉拌、或是做成甜点均可，我个人比较推荐清蒸，这样吃起来比较清爽，又最大程度保留了山药的营养价值。根据自己的情况，一次吃100g左右即可，如需山药进补、则可适当多吃，代替主食。