问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

油炸鲤鱼怎么做不腻人

发布网友 发布时间:2022-10-28 11:58

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-10-08 15:52

  推荐一道
香炸鲤鱼:
  食材明细:鲤鱼一条、小洋葱1/4个、青椒半个、红椒半个、生姜一块、香葱3根、面粉3大勺、玉米淀粉3大勺、番茄酱5大勺、白糖1.5汤勺、香醋2汤、勺水淀粉适量。
  制作步骤:

  1. 准备好鲤鱼一条,清洗干净。
  2.准备好配菜:青红椒、洋葱、生姜、香葱。
  3. 鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始,倾斜约45度角,把鱼打上花刀,然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀,一直片完。
  4. 打好花刀的鲤鱼。,切记刀口是倾斜着打花刀,不要直切。
  5. 打好花刀的鱼放入较大的盘里,均匀的抹上一层料酒和盐,然后加入拍碎的生姜、葱白,抓匀腌制半小时,去腥、入味。
  6. 把面粉和淀粉混合在一起,慢慢加入清水,搅拌成一碗浓绸的面糊。(面糊要浓绸,这样后面抹在鱼身上才不会掉,如果稀了,会上不了浆)
  7. 腌制好的鲤鱼,去掉葱、姜,两面均匀的挂上一层面糊。
  8. 锅中烧热适量油,7成热时下入鲤鱼,炸至外皮定型,转中火炸约3分钟至熟,捞出,再次把油加热,然后下入鲤鱼复炸约30秒,至表面金黄而酥脆,捞出沥油后装入盘中。(开始热油下锅,是要让鱼身外面的面糊快速定型,封锁住鱼肉里的水份,定型后转中火炸熟,也是同样的道理。而最后复炸一下,是为了让鱼的表面金黄而且特别酥脆)
  9. 在炸鱼前,腌制鱼的那个时间里,来准备配料:把半个青椒和半个红椒切成丝、一小块洋葱切成丝,葱也切成丝。(这些的量都不用多)
  10. 5大勺的番茄酱里加入1.5汤勺的白糖和2汤勺的香醋,拌匀。(这里可以尝一下,依据自己的口味酌情的增加糖或醋)
  11. 另去锅,烧热一点点油,炒香配菜丝。(因为油炸后我喜欢洗锅,我不喜欢炒出来的菜上粘着一些小小的东西)
  12. 均匀的铺在鱼的身上。
  13. 锅中烧热少许油,下入葱、姜丝煸香。
  14. 下入调好的番茄酱,中火炒至起泡,出香味。
  15. 调入适量水淀粉勾成芡。
  16. 趁热均匀的淋入盘中即可,趁热吃。酥脆的外皮,鲜美的鱼肉、酸甜的酱汁。
  小贴士:
  1:鲤鱼要选活的,这样口感才好。
  2:打好花刀后先腌制,去腥、入味。
  3:面糊要浓绸的,不然挂不上糊。
  4:炸的时候先热油入锅,表皮炸定型后转中火炸熟,然后大火复炸。
  5:酱汁的量依据鱼的大小酌情调整,调制好的酸甜汁可以先尝一下,以确保最适合自己的口味

热心网友 时间:2023-10-08 15:52

  推荐一道
香炸鲤鱼:
  食材明细:鲤鱼一条、小洋葱1/4个、青椒半个、红椒半个、生姜一块、香葱3根、面粉3大勺、玉米淀粉3大勺、番茄酱5大勺、白糖1.5汤勺、香醋2汤、勺水淀粉适量。
  制作步骤:

  1. 准备好鲤鱼一条,清洗干净。
  2.准备好配菜:青红椒、洋葱、生姜、香葱。
  3. 鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始,倾斜约45度角,把鱼打上花刀,然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀,一直片完。
  4. 打好花刀的鲤鱼。,切记刀口是倾斜着打花刀,不要直切。
  5. 打好花刀的鱼放入较大的盘里,均匀的抹上一层料酒和盐,然后加入拍碎的生姜、葱白,抓匀腌制半小时,去腥、入味。
  6. 把面粉和淀粉混合在一起,慢慢加入清水,搅拌成一碗浓绸的面糊。(面糊要浓绸,这样后面抹在鱼身上才不会掉,如果稀了,会上不了浆)
  7. 腌制好的鲤鱼,去掉葱、姜,两面均匀的挂上一层面糊。
  8. 锅中烧热适量油,7成热时下入鲤鱼,炸至外皮定型,转中火炸约3分钟至熟,捞出,再次把油加热,然后下入鲤鱼复炸约30秒,至表面金黄而酥脆,捞出沥油后装入盘中。(开始热油下锅,是要让鱼身外面的面糊快速定型,封锁住鱼肉里的水份,定型后转中火炸熟,也是同样的道理。而最后复炸一下,是为了让鱼的表面金黄而且特别酥脆)
  9. 在炸鱼前,腌制鱼的那个时间里,来准备配料:把半个青椒和半个红椒切成丝、一小块洋葱切成丝,葱也切成丝。(这些的量都不用多)
  10. 5大勺的番茄酱里加入1.5汤勺的白糖和2汤勺的香醋,拌匀。(这里可以尝一下,依据自己的口味酌情的增加糖或醋)
  11. 另去锅,烧热一点点油,炒香配菜丝。(因为油炸后我喜欢洗锅,我不喜欢炒出来的菜上粘着一些小小的东西)
  12. 均匀的铺在鱼的身上。
  13. 锅中烧热少许油,下入葱、姜丝煸香。
  14. 下入调好的番茄酱,中火炒至起泡,出香味。
  15. 调入适量水淀粉勾成芡。
  16. 趁热均匀的淋入盘中即可,趁热吃。酥脆的外皮,鲜美的鱼肉、酸甜的酱汁。
  小贴士:
  1:鲤鱼要选活的,这样口感才好。
  2:打好花刀后先腌制,去腥、入味。
  3:面糊要浓绸的,不然挂不上糊。
  4:炸的时候先热油入锅,表皮炸定型后转中火炸熟,然后大火复炸。
  5:酱汁的量依据鱼的大小酌情调整,调制好的酸甜汁可以先尝一下,以确保最适合自己的口味
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
人教版小学英语课本哪里能下载到MP3 小学英语同步听力音频去哪里找 去陆丰旅行,要提前做好什么准备? 请教高手:苹果6s能不能安装两个微信?谢谢指点! 对于一个在女性内衣店工作的男性,你们怎么看待 ...湖是世界最深和蓄水量最大的咸水湖 B.死海是世界最低点 C.马来群 ... ...世界最大的湖泊___世界上人口最多的国家___世界上面积最大... 世界最深和蓄水量最大的湖是什么?世界最低点是哪?世界面积最大的高原... 尚赫净水器滤芯 如何清洗尚赫 有一个相声说的是头,眼睛,鼻子,嘴,耳朵在一起争论的相声叫什么名字 岳云鹏 有个相声 说放个狗眼睛 那是什么 岳云鹏说孙越他爸吞假眼的相声叫什么? 岳云鹏于谦老师吞眼的那是什么相声 岳云鹏说的相声,有一段说的是,眼珠子啪飞天上去了,眼珠子啪落地上了,叫什么名字 我昨天在员村二棉厂的艾扬格瑜伽馆体验了一下,挺累的,而且练的时候手臂会麻,不知道怎么回事。 梦见别人在杀白虎自己在旁边观看还弄了一身血 做了一个梦,一个人杀了一个人,还有一个人在旁边看着,梦里都是不同的人,醒来又感觉都是我自己,有大师 为什么要保护啄木鸟 微信怎么查银行卡绑定了几个 通识教育视角下大学英语教师的教学信念? 俱的拼音和组词 俱字读音及解释 看生辰八字能看出有几个孩子,生辰八字测有几段婚姻 几个孩子? 近期格林精密为什么大涨?格林精密2021中报预测?格林精密股一股多少钱? 浙江新能目标股价?2021浙江新能中报预告?浙江新能股票2021年有潜力吗? 中颖电子今天为什么大涨?中颖电子股票2021年报预告?中颖电子算什么类型的股票? 近期国轩高科为什么大涨?国轩高科2021中报预测?国轩高科股一股多少钱? NBA各项数据的最高记录 美联储9月几号加息 怎么解决sim卡的延迟 教你解决sim卡故障的办法 求助洗澡水温度太热对身体有害吗 5个20安电瓶能跑多少单外卖 求帮忙算一下,信用卡取现7000元,每天收取万分之五的利息,一天收了多少钱? 光大银行信用卡提现7000每天利息多少 秋天的眼睛(诗) 作文 什么是秋天的眉毛,什么是秋天的眼睛,什么是秋天的脸? 为什么一到了秋天我的眼睛会疼? 怎么不用手机号注册一个新的 无需手机号怎么注册? 怎么注册不用手机号 如何注册一个不用手机号 怎么才能不用手机号注册 怎样申请不用手机号注册 怎么不用手机号注册一个新的 如何通过微信扫码支付找到支付人 微信扫一扫付款后能查到对方的吗? 微信二维码付款给对方可以找到对方吗? 微信二维码付款给对方可以找到对方吗? 用微信直接支付,如何找到对方的? 用微信直接支付,如何找到对方的?