陈皮的作用,做法,功效,来源。

发布网友发布时间：2022-10-27 01:58

共3个回答

热心网友时间：2023-10-13 01:57

在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴，起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。
2. 湿浊阻中，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏者，多与苍术、厚朴、甘草配伍，以燥湿健脾和胃。
3. 痰湿壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈胀闷者，多与半夏、茯苓配伍，以燥湿化痰止咳。
4. 脾虚水湿不运，肢体浮肿，小便不利者，可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。
烹调用途：用作调味料，有增香添味、去腥解腻作用。制作卤菜、卤汁时常用。亦用作菜肴调味配料，如陈皮羊肉、陈皮全鸭等。

来源：

专门种柑取皮已有700多年的历史，也分很多种类……

热心网友时间：2023-10-13 01:58

橘子皮晒干，用开水冲泡，淡*汤质，清香味苦，利肝明目，去火，夏季家庭备用
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热心网友时间：2023-10-13 01:58

止咳嗽化痰。做法把桔子皮，晒干就行，陈是放时间长的意思，，