患有糖尿病,但又特别喜欢吃面条怎么办?注意3个细节血糖更稳
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发布时间：2022-10-26 15:29
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时间：2023-09-17 01:05
对于大多数北方人来说，面食在我们的饮食习惯中占据重要位置。而面条做法简单且美味，是每个人都无法割舍的 美食 。但是对糖尿病人来说，面条就好似放不下又拿不起的白月光了。
毕竟一碗面条里面有90%都是碳水，又容易消化又容易升糖，对糖尿病人就不那么友好了。但很多糖尿病人真的很喜欢吃面条该怎么办？今天小妙就告诉大家糖尿病人该如何吃面条。
糖尿病患者到底适不适合吃面条？
首先要说的是，任何食物中只要含有碳水化合物，吃进去都会转化成葡萄被吸收，最后转变为血糖，面条是这样，米饭、红薯、土豆、南瓜、山药等等都是这样的。如果得了糖尿病就把所有含碳水的食物都排除在外，那主食还能吃什么呢？
而且碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大营养素为身体的正常生理活动提供绝大多数的热量，是不能戒除的，所以糖尿病人吃面条不是什么问题。
其实对于糖尿病人来说除了糖果、蜜饯、糕点类的食物不能吃之外，别的家常食物都是可以食用的，只是需要控制摄入量。那糖尿病人该怎么吃面条呢？
1、 选择粗粮面
比起精细面食，粗粮面食更适合糖尿病人。粗粮大多加工程序简单，而且富含膳食纤维、矿物质和维生素，不仅营养丰富，而且其中的膳食纤维能延缓糖分吸收，稳定餐后血糖。
所以糖尿病人在自己制作面条时，尽量选择杂粮面粉，购买杂粮面条时，仔细看一看配料表，粗粮成分排名越靠前，营养含量越高，越适合糖尿病人。
2、 选择高蛋白质含量的面粉
含蛋白质高的硬质小麦粉做的面条更筋道有弹性口感佳，在胃肠道中释放糖分速度缓，慢饱腹感强，更适合糖尿病人。
另外也可选择意大利面、通心粉或鸡蛋小麦面条，蛋白质丰富，升糖指数低。但购买时要注意看钠含量，不要选择含钠过高的，以免影响血糖和血压。
3、 烹煮时间不宜过久
面条煮的时间越长，糊化程度越高，在体内消化速度快，升糖速度也快。把面条煮到五成熟时捞出来，放在冷水中晾一晾，然后再放在锅里煮，这样能减慢糖分吸收速度，帮助稳定餐后血糖。
对于糖尿病患者来说，偶尔吃一些面条没有问题，但不建议长期大量摄入，可能会加重糖尿病病情。 另外在食用方法上也需注意：
① 不要吃太多
毕竟面条都是碳水化合物，升糖指数较高，所以还是要少吃。吃面的时候注意多搭配一些蔬菜，最好能做到一半面条一半菜，且以绿叶蔬菜为最佳，这样既能吃饱又不会让血糖明显升高。
② 不要吃太快
有些朋友吃饭速度很快，有时候甚至不加咀嚼就咽到肚子里，这样不仅会加重肠胃消化的负担，还容易吃多。不管是吃面条还是其他食物，都建议细嚼慢咽，将吃饭时间控制在30分钟左右，既利于消化又能增加饱腹感减少摄入。
③ 不要喝面汤
糖尿病人吃面条时是千万不能和面汤的。面条在煮制的过程中多余的面粉会融化在面汤里，此时的面汤就像是一碗“糖水”，喝了这样的“糖水”血糖怎么能不升高呢？
以上就是糖尿病人吃面条需要注意的一些问题。其实糖尿病人只要合理搭配，大部分食物都不应当成为禁忌。糖尿病饮食控制并不是*吃什么，而是控制摄入总量。只要能控制摄入量，什么食物都能吃的。
