如何判断食物的寒热?
发布网友
发布时间：2022-10-28 11:19
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-06 06:18
1、颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
2、味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
3、水生植物偏寒；陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
4、背阴食物偏寒；向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
5、冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
热心网友
时间：2023-10-06 06:18
热心网友
时间：2023-10-06 06:18
1、颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
2、味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
3、水生植物偏寒；陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
4、背阴食物偏寒；向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
5、冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
热心网友
时间：2023-10-06 06:19
要知道食物的寒热。可以从食物的特征或者食用以后的反应来看。
首先分析水果，属于瓜类的水果都是属于寒湿的，比如哈密瓜，西瓜，香瓜，不仅糖分高，而且湿热，如果肠胃不好的人，吃多了容易拉肚子，身体循环系统不好的，就会加重身体的湿气。
荔枝，芒果，李子属于热性水果，吃多了会导致喉咙上火。肠热便秘。严重的，还会发生过敏。
苹果，香蕉，火龙果比较温和。适合身体比较虚弱的人吃。
带壳的海鲜类，除了螃蟹，都是有些燥热的。不能够过多的食用。特别是感冒病人，是绝对不能够吃的，会加重病情。
都说牛肉富含很高的营养价值，但它也是属于燥热类的。身体有什么不适，就暂时不要吃。有肝病的人如果食用，会加重病情。
猪肉就是一样老少皆宜的食材，一些生病的人，或者大病初愈的人，医生也是建议只吃猪肉。
热心网友
时间：2023-10-06 06:18
热心网友
时间：2023-10-06 06:19
要知道食物的寒热。可以从食物的特征或者食用以后的反应来看。
首先分析水果，属于瓜类的水果都是属于寒湿的，比如哈密瓜，西瓜，香瓜，不仅糖分高，而且湿热，如果肠胃不好的人，吃多了容易拉肚子，身体循环系统不好的，就会加重身体的湿气。
荔枝，芒果，李子属于热性水果，吃多了会导致喉咙上火。肠热便秘。严重的，还会发生过敏。
苹果，香蕉，火龙果比较温和。适合身体比较虚弱的人吃。
带壳的海鲜类，除了螃蟹，都是有些燥热的。不能够过多的食用。特别是感冒病人，是绝对不能够吃的，会加重病情。
都说牛肉富含很高的营养价值，但它也是属于燥热类的。身体有什么不适，就暂时不要吃。有肝病的人如果食用，会加重病情。
猪肉就是一样老少皆宜的食材，一些生病的人，或者大病初愈的人，医生也是建议只吃猪肉。
热心网友
时间：2023-10-06 06:20
我们家都是长辈各种叮嘱，所以日常菜都比较好判断了。
像辣椒，非常上火的，是热的。有些人体质偏寒，吃了反应不大。
西洋菜，大白菜，紫菜，是寒的，吃多了不行。紫菜比较便宜，一煮一大锅，还是很多人喜欢吃的，但不是常常吃，而且加的紫菜不多，也没太大关系。大白菜和娃娃菜都是凉的，大家煮火锅会喜欢吃，吃的不多其实也关系不大。
像我们夏天会煮枸杞叶汤，降火，枸杞叶是凉的，冬天就不要喝了，枸杞叶可以配上猪肝来喝，味道不错。
夏天也常常看到大家煮绿豆汤，绿豆是凉的，下火很适合，比喝凉茶要好的多。
讲了菜，再讲讲水果，我们平时吃的梨，是凉的，也就是寒的，有时候清热润肺会炖雪梨汤。
榴莲，是热的，夏天吃榴莲吃得爽，很多人会身体变得燥热，一般来说吃了榴莲要吃山竹，山竹是凉的，可以把火压下去。
芒果，是湿热的，很多人吃了还会过敏，所以芒果还是要悠着点吃，虽然好吃，不能多吃。
西瓜，解暑神器，当然是凉的，吃多了会容易拉肚子，不可贪嘴。
经验来自生活和长辈，厉害了我的家人哈哈。
热心网友
时间：2023-10-06 06:20
俗话说“药食同源”，食物同药材一样，也有温阳补阴的功效。所以，我们要分清食物的寒、热性。体寒者多吃热性食物，体热着多吃寒性食物，以保证身体的健康。那么如何区分食物的寒热性呢？
1、看喜阳喜阴
我们常见的五谷杂粮、一些水果等类植物，因为这些植物需要阳光才能生长，所以是阳性的，如小麦、大豆、苹果、桂圆、荔枝等。而一些喜阴的植物则是阴性的，如大黄、黄连、三七等。
2、看颜色和生长季节
绿色植物如绿豆、绿色蔬菜，一般性味偏寒；颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒等偏热。在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
3、看含水量
阳主火，阴主水，即含水分多的食物偏阴，干燥的、晒干的食物则偏阳。比如，同是萝卜，白萝卜水分多属阴，胡萝卜水分少属阳；同一种食物,新鲜的属阴，晒干的属阳。
4、看动静
天上飞的飞禽类基本也都是热的，因为它要是不动的话根本飞不起来，而且飞行的速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高。陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热。猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪比较喜欢趴着不动。水里游的也都是热性的，因为它不停地游动，水里不爱动、动得少的就是寒性的，所以鱼、虾都是热性的，而蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参基本上都是寒性的。
5、看味道
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
烹饪方式也影响食物的阴阳。《素问·阴阳应象大论》中载文，“水火者,阴阳之征兆也”，即水性寒为阴，火性热为阳。因此，对于阴性的食物，可采用煎、炸、烤等用火加工的方式，或使用葱、姜、蒜等辛辣调料，帮助抑制其阴寒之性；阳热的食物，可采用短时的蒸、煮或生食等方式，抑制其燥热之性。比如，鸭属于阴性食物，放在水中炖，为阴性，而通过“烤”的方式，就可去掉它多余的寒性。
热心网友
时间：2023-10-06 06:20
我们家都是长辈各种叮嘱，所以日常菜都比较好判断了。
像辣椒，非常上火的，是热的。有些人体质偏寒，吃了反应不大。
西洋菜，大白菜，紫菜，是寒的，吃多了不行。紫菜比较便宜，一煮一大锅，还是很多人喜欢吃的，但不是常常吃，而且加的紫菜不多，也没太大关系。大白菜和娃娃菜都是凉的，大家煮火锅会喜欢吃，吃的不多其实也关系不大。
像我们夏天会煮枸杞叶汤，降火，枸杞叶是凉的，冬天就不要喝了，枸杞叶可以配上猪肝来喝，味道不错。
夏天也常常看到大家煮绿豆汤，绿豆是凉的，下火很适合，比喝凉茶要好的多。
讲了菜，再讲讲水果，我们平时吃的梨，是凉的，也就是寒的，有时候清热润肺会炖雪梨汤。
榴莲，是热的，夏天吃榴莲吃得爽，很多人会身体变得燥热，一般来说吃了榴莲要吃山竹，山竹是凉的，可以把火压下去。
芒果，是湿热的，很多人吃了还会过敏，所以芒果还是要悠着点吃，虽然好吃，不能多吃。
西瓜，解暑神器，当然是凉的，吃多了会容易拉肚子，不可贪嘴。
经验来自生活和长辈，厉害了我的家人哈哈。
热心网友
时间：2023-10-06 06:18
1、颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
2、味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
3、水生植物偏寒；陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
4、背阴食物偏寒；向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
5、冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
热心网友
时间：2023-10-06 06:18
热心网友
时间：2023-10-06 06:20
俗话说“药食同源”，食物同药材一样，也有温阳补阴的功效。所以，我们要分清食物的寒、热性。体寒者多吃热性食物，体热着多吃寒性食物，以保证身体的健康。那么如何区分食物的寒热性呢？
1、看喜阳喜阴
我们常见的五谷杂粮、一些水果等类植物，因为这些植物需要阳光才能生长，所以是阳性的，如小麦、大豆、苹果、桂圆、荔枝等。而一些喜阴的植物则是阴性的，如大黄、黄连、三七等。
2、看颜色和生长季节
绿色植物如绿豆、绿色蔬菜，一般性味偏寒；颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒等偏热。在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
3、看含水量
阳主火，阴主水，即含水分多的食物偏阴，干燥的、晒干的食物则偏阳。比如，同是萝卜，白萝卜水分多属阴，胡萝卜水分少属阳；同一种食物,新鲜的属阴，晒干的属阳。
4、看动静
天上飞的飞禽类基本也都是热的，因为它要是不动的话根本飞不起来，而且飞行的速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高。陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热。猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪比较喜欢趴着不动。水里游的也都是热性的，因为它不停地游动，水里不爱动、动得少的就是寒性的，所以鱼、虾都是热性的，而蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参基本上都是寒性的。
5、看味道
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
烹饪方式也影响食物的阴阳。《素问·阴阳应象大论》中载文，“水火者,阴阳之征兆也”，即水性寒为阴，火性热为阳。因此，对于阴性的食物，可采用煎、炸、烤等用火加工的方式，或使用葱、姜、蒜等辛辣调料，帮助抑制其阴寒之性；阳热的食物，可采用短时的蒸、煮或生食等方式，抑制其燥热之性。比如，鸭属于阴性食物，放在水中炖，为阴性，而通过“烤”的方式，就可去掉它多余的寒性。
热心网友
时间：2023-10-06 06:19
要知道食物的寒热。可以从食物的特征或者食用以后的反应来看。
首先分析水果，属于瓜类的水果都是属于寒湿的，比如哈密瓜，西瓜，香瓜，不仅糖分高，而且湿热，如果肠胃不好的人，吃多了容易拉肚子，身体循环系统不好的，就会加重身体的湿气。
荔枝，芒果，李子属于热性水果，吃多了会导致喉咙上火。肠热便秘。严重的，还会发生过敏。
苹果，香蕉，火龙果比较温和。适合身体比较虚弱的人吃。
带壳的海鲜类，除了螃蟹，都是有些燥热的。不能够过多的食用。特别是感冒病人，是绝对不能够吃的，会加重病情。
都说牛肉富含很高的营养价值，但它也是属于燥热类的。身体有什么不适，就暂时不要吃。有肝病的人如果食用，会加重病情。
猪肉就是一样老少皆宜的食材，一些生病的人，或者大病初愈的人，医生也是建议只吃猪肉。
热心网友
时间：2023-10-06 06:20
我们家都是长辈各种叮嘱，所以日常菜都比较好判断了。
像辣椒，非常上火的，是热的。有些人体质偏寒，吃了反应不大。
西洋菜，大白菜，紫菜，是寒的，吃多了不行。紫菜比较便宜，一煮一大锅，还是很多人喜欢吃的，但不是常常吃，而且加的紫菜不多，也没太大关系。大白菜和娃娃菜都是凉的，大家煮火锅会喜欢吃，吃的不多其实也关系不大。
像我们夏天会煮枸杞叶汤，降火，枸杞叶是凉的，冬天就不要喝了，枸杞叶可以配上猪肝来喝，味道不错。
夏天也常常看到大家煮绿豆汤，绿豆是凉的，下火很适合，比喝凉茶要好的多。
讲了菜，再讲讲水果，我们平时吃的梨，是凉的，也就是寒的，有时候清热润肺会炖雪梨汤。
榴莲，是热的，夏天吃榴莲吃得爽，很多人会身体变得燥热，一般来说吃了榴莲要吃山竹，山竹是凉的，可以把火压下去。
芒果，是湿热的，很多人吃了还会过敏，所以芒果还是要悠着点吃，虽然好吃，不能多吃。
西瓜，解暑神器，当然是凉的，吃多了会容易拉肚子，不可贪嘴。
经验来自生活和长辈，厉害了我的家人哈哈。
热心网友
时间：2023-10-06 06:20
俗话说“药食同源”，食物同药材一样，也有温阳补阴的功效。所以，我们要分清食物的寒、热性。体寒者多吃热性食物，体热着多吃寒性食物，以保证身体的健康。那么如何区分食物的寒热性呢？
1、看喜阳喜阴
我们常见的五谷杂粮、一些水果等类植物，因为这些植物需要阳光才能生长，所以是阳性的，如小麦、大豆、苹果、桂圆、荔枝等。而一些喜阴的植物则是阴性的，如大黄、黄连、三七等。
2、看颜色和生长季节
绿色植物如绿豆、绿色蔬菜，一般性味偏寒；颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒等偏热。在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
3、看含水量
阳主火，阴主水，即含水分多的食物偏阴，干燥的、晒干的食物则偏阳。比如，同是萝卜，白萝卜水分多属阴，胡萝卜水分少属阳；同一种食物,新鲜的属阴，晒干的属阳。
4、看动静
天上飞的飞禽类基本也都是热的，因为它要是不动的话根本飞不起来，而且飞行的速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高。陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热。猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪比较喜欢趴着不动。水里游的也都是热性的，因为它不停地游动，水里不爱动、动得少的就是寒性的，所以鱼、虾都是热性的，而蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参基本上都是寒性的。
5、看味道
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
烹饪方式也影响食物的阴阳。《素问·阴阳应象大论》中载文，“水火者,阴阳之征兆也”，即水性寒为阴，火性热为阳。因此，对于阴性的食物，可采用煎、炸、烤等用火加工的方式，或使用葱、姜、蒜等辛辣调料，帮助抑制其阴寒之性；阳热的食物，可采用短时的蒸、煮或生食等方式，抑制其燥热之性。比如，鸭属于阴性食物，放在水中炖，为阴性，而通过“烤”的方式，就可去掉它多余的寒性。
热心网友
时间：2023-10-06 06:18
1、颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
2、味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
3、水生植物偏寒；陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
4、背阴食物偏寒；向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
5、冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
热心网友
时间：2023-10-06 06:19
热心网友
时间：2023-10-06 06:19
要知道食物的寒热。可以从食物的特征或者食用以后的反应来看。
首先分析水果，属于瓜类的水果都是属于寒湿的，比如哈密瓜，西瓜，香瓜，不仅糖分高，而且湿热，如果肠胃不好的人，吃多了容易拉肚子，身体循环系统不好的，就会加重身体的湿气。
荔枝，芒果，李子属于热性水果，吃多了会导致喉咙上火。肠热便秘。严重的，还会发生过敏。
苹果，香蕉，火龙果比较温和。适合身体比较虚弱的人吃。
带壳的海鲜类，除了螃蟹，都是有些燥热的。不能够过多的食用。特别是感冒病人，是绝对不能够吃的，会加重病情。
都说牛肉富含很高的营养价值，但它也是属于燥热类的。身体有什么不适，就暂时不要吃。有肝病的人如果食用，会加重病情。
猪肉就是一样老少皆宜的食材，一些生病的人，或者大病初愈的人，医生也是建议只吃猪肉。
热心网友
时间：2023-10-06 06:20
我们家都是长辈各种叮嘱，所以日常菜都比较好判断了。
像辣椒，非常上火的，是热的。有些人体质偏寒，吃了反应不大。
西洋菜，大白菜，紫菜，是寒的，吃多了不行。紫菜比较便宜，一煮一大锅，还是很多人喜欢吃的，但不是常常吃，而且加的紫菜不多，也没太大关系。大白菜和娃娃菜都是凉的，大家煮火锅会喜欢吃，吃的不多其实也关系不大。
像我们夏天会煮枸杞叶汤，降火，枸杞叶是凉的，冬天就不要喝了，枸杞叶可以配上猪肝来喝，味道不错。
夏天也常常看到大家煮绿豆汤，绿豆是凉的，下火很适合，比喝凉茶要好的多。
讲了菜，再讲讲水果，我们平时吃的梨，是凉的，也就是寒的，有时候清热润肺会炖雪梨汤。
榴莲，是热的，夏天吃榴莲吃得爽，很多人会身体变得燥热，一般来说吃了榴莲要吃山竹，山竹是凉的，可以把火压下去。
芒果，是湿热的，很多人吃了还会过敏，所以芒果还是要悠着点吃，虽然好吃，不能多吃。
西瓜，解暑神器，当然是凉的，吃多了会容易拉肚子，不可贪嘴。
经验来自生活和长辈，厉害了我的家人哈哈。
热心网友
时间：2023-10-06 06:20
俗话说“药食同源”，食物同药材一样，也有温阳补阴的功效。所以，我们要分清食物的寒、热性。体寒者多吃热性食物，体热着多吃寒性食物，以保证身体的健康。那么如何区分食物的寒热性呢？
1、看喜阳喜阴
我们常见的五谷杂粮、一些水果等类植物，因为这些植物需要阳光才能生长，所以是阳性的，如小麦、大豆、苹果、桂圆、荔枝等。而一些喜阴的植物则是阴性的，如大黄、黄连、三七等。
2、看颜色和生长季节
绿色植物如绿豆、绿色蔬菜，一般性味偏寒；颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒等偏热。在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
3、看含水量
阳主火，阴主水，即含水分多的食物偏阴，干燥的、晒干的食物则偏阳。比如，同是萝卜，白萝卜水分多属阴，胡萝卜水分少属阳；同一种食物,新鲜的属阴，晒干的属阳。
4、看动静
天上飞的飞禽类基本也都是热的，因为它要是不动的话根本飞不起来，而且飞行的速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高。陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热。猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪比较喜欢趴着不动。水里游的也都是热性的，因为它不停地游动，水里不爱动、动得少的就是寒性的，所以鱼、虾都是热性的，而蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参基本上都是寒性的。
5、看味道
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
烹饪方式也影响食物的阴阳。《素问·阴阳应象大论》中载文，“水火者,阴阳之征兆也”，即水性寒为阴，火性热为阳。因此，对于阴性的食物，可采用煎、炸、烤等用火加工的方式，或使用葱、姜、蒜等辛辣调料，帮助抑制其阴寒之性；阳热的食物，可采用短时的蒸、煮或生食等方式，抑制其燥热之性。比如，鸭属于阴性食物，放在水中炖，为阴性，而通过“烤”的方式，就可去掉它多余的寒性。
