如何做好一家茶餐厅的店长

发布网友发布时间：2022-10-28 04:21

共3个回答

热心网友时间：2023-10-02 12:11

假如是在特定的环境下···（就在在店面位置、人员、结构等已经存在）
我有过近一年的管理经验
建议：
1、薪资待遇，底薪加提成加适当的奖金。（针对那些比较看中薪水的员工）这个是维持生活保障的一个体系。
2、个人发展，制定一个制度或者给个条件，做业绩连续几个月达到某个规定可以加薪或者升值（针对那些想向上发展的储备干部）
3、公司的文化和发展，要经常灌输公司的理念和讲解公司以后的发展，让员工对公司和店面有信心。
4、每天利用早晚班中间交叉的那段时间开店面会议，员工可提出问题，尽快解决，要记得在服务行业，一定要强调服务，偶尔可以做一些商务礼仪的培训。
5、区域经理、督导、店长要经常去和一线员工沟通，并进行鼓励。
6、季度业绩好的话，要有奖励，如聚餐、K歌、分批旅游等。

最重要的就是店面中要有一个起到桥梁作用的副店长，由店面中人缘好有领导能力和管理技能的人员来担任。这样领导可以及时准确的了解一线员工的想法和做法，便于及时解决问题。

希望可以帮到您，顺祝您工作顺利！

热心网友时间：2023-10-02 12:12

首先要有一定的管理技能和对餐饮知识的深入了解，要有较强的责任心，做到奖罚分明，制度化及人性化相结合。有较好的组织能力，培训能力。

热心网友时间：2023-10-02 12:12

地段好吗？
环境，服务，质量。。。
有时候在同等情况下消费者购买的就是你的服务，所以我个人认为前2个比较重要，如果都能做号最好那么更号。
规矩不能少，没有规矩不成方圆，员工守则要遵守。
不要想从压榨员工的剩余价值来提升你的最大利益。
从管理学的角度来讲那是不科学的。
所以要从你餐厅的本身来考虑。

以上仅属个人意见

热心网友时间：2023-10-02 12:11

热心网友时间：2023-10-02 12:12

首先要有一定的管理技能和对餐饮知识的深入了解，要有较强的责任心，做到奖罚分明，制度化及人性化相结合。有较好的组织能力，培训能力。

热心网友时间：2023-10-02 12:12