微波炉热米饭怎么能不硬

发布网友发布时间：2022-10-28 11:02

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懂视网时间：2023-01-16 07:08

1、放入食物的容器应加盖后烹饪，或用保鲜膜包裹后加热。这对含水量少的食物尤显必要。相反，如不这样操作会造成食物干硬，甚至枯焦。至于加热米饭时在加热前还应喷点水在上面后再加盖烹饪，其效果更佳。

2、用微波炉专用碗要盖上盖子，这样热出来的饭，口感软吃起来味道更佳。热饭的时候，要根据火候增减时间。高火的话，一般一碗饭转2~3分钟就够了。

3、但一般建议用中火，时间长短要看所热的饭量的多少来决定。如果是满满一饭盒的话，一般要热的5分钟以上，在饭菜上加盖子或保鲜膜会使饭菜热得更均匀。

热心网友时间：2024-08-24 14:46

微波炉热食物应盖盖子，或用保鲜膜包裹并加热，这对于含水量低的食品尤其必要。相反，如果不这样做，食物将变干甚至焦掉。至于用微波炉加热米饭，加热前应先喷些水，然后盖上这样效果更好，使热米饭味道更柔和更好。

热饭时，根据火候增加或减少时间。在高火情况下，米饭加热2至3分钟就足够了。但是，通常建议使用中火，时间长短取决于加热的米饭量。如果是满满一饭盒通常需要5分钟以上的加热时间，给饭菜加盖或保鲜膜会使饭菜加热更均匀。

如果是加热饼或馒头时，应让馒头的表面与水充分接触。蒸馒头的时间较短，一般两个馒头都用不到一分钟。

一般来说，大家所说的微波炉加热会致癌，指的是使用不正当的容器加热，并不是微波炉本身会致癌。

我们应该注意的是，只要温度过高，任何加热食物的方式都会引起致癌物。如果温度超过200度，蛋白质会产生杂环胺致癌物，例如油炸小鱼；如果温度超过300度，食物中的脂肪很可能会产生大量苯并芘类致癌物，例如烤猪肚和羊肉串。

微波炉通过其产生的辐射电子形成有序的空间电子流。磁场用于穿过电子流以产生控制效果。在磁场控制和给定的几何环境下，电子流发生交替，然后使用波导让交管电子流进入食品加工区域。

交替的电子流将激发极化食物中的水分子，从而产生交替运动并产生热量。然后，水将所产生的热量传递给食物并进行烹饪。