新鲜肉做腊肉一斤能有几两

发布网友发布时间：2022-04-23 07:39

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热心网友时间：2022-06-17 20:09

一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤，大概在0.7斤。猪肉做成腊肉的作如下食材：猪肉5公斤，调料，盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤，(花生壳亦可)。做法：(1) 腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，鸡腌5天，每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。(2) 熏烟。把晾好的肉置于铁篦子上放

热心网友时间：2022-06-17 20:09

大摡六七两左右