点豆腐脑,酸是咋回事

发布网友发布时间：2022-04-23 07:32

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 17:49

应该是食物有点变质了。用豆浆做的豆腐脑放葡萄糖酸内酯不是太嫩，就是葡萄糖酸内酯放太多，发酸，主要的是你要领尚未掌握。

热心网友时间：2022-06-17 17:49

那是豆腐脑时间长了，变质了就酸了不要吃

热心网友时间：2022-06-17 17:50

豆腐脑酸就是坏了，不能食用了。

热心网友时间：2022-06-17 17:50

用豆浆做的豆腐脑放葡萄糖酸内酯不是太嫩，就是葡萄糖酸内酯放太多，发酸，主要的是你要领尚未掌握: (1) 发酸是你觉得豆腐太嫩,葡萄糖酸内酯放的太多缘故,你一定要严格按照比例!! (2)豆腐太嫩?你要记住:刚做好的是类似于豆腐脑的胶状物,你要把它倒入布袋里用重物压出水来!!出水越多,豆腐越老。基本排干水分，那就是豆腐干了。（建议你：布袋用类似做裤子袋用的“洋布”比较好，既出水快，又是纯棉的，易清洗，卫生）。

热心网友时间：2022-06-17 17:51

你点豆腐脑的用料可能使用的内脂型的，建议用石膏