鱼干放冰箱发霉了还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 07:38

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 19:45

许多水产品丰富的地区都有晒鱼干的习惯，不过家里的鱼干如果没有妥善保管，或者放置的地方不当时就很容易发霉，等到想起来吃就只能丢了。有许多朋友觉得发霉了的鱼干直接丢了太过浪费，想去掉表面的干霉，然后用水多泡几次再食用，那么发霉的鱼干能吃吗？

实际上，发霉的鱼干建议是不要吃的，鱼干一旦发霉就会产生毒素，霉菌中含有致病细菌和致癌物，食用发霉的鱼干轻则胃肠道不适，严重情况下还会致癌，因此maigoo小编建议大家，在保存鱼干时选择合适的保存方法，一旦发霉了就要尽快丢弃。

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二、鱼干怎么保存才不容易发霉

鱼干是一种经过腌制和晒制的食物，比起普通的鲜鱼来保存时间要长很多，不过它毕竟是肉类制品，长时间保存还是会腐烂变质；并且鱼干容易吸水，鱼干内的蛋白质还会与某些物质结合产生亚硝胺等致癌物，因此要注意保存，鱼干的保存方法及注意事项有：

1、鱼干的保存，关键是要恒温和干燥，所以鱼干要尽量避免在阳光下暴晒，存放的环境也一定要保持阴凉通风和干燥，不能放置于潮湿的地方。

2、鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物装好，避免鱼干与空气直接接触；另外，鱼干容易吸水，密封保存也能避免空气中的水分子渗入鱼干肉中增加鱼干的水份含量。

3、制作好的鱼干放入冰箱低温保存是一个很好的办法。

热心网友时间：2022-06-17 19:46

发霉的鱼干不能吃，就是放冰箱里的也不能吃。鱼干发霉后含有大量的黄曲霉素，这可是最利害的一级致癌物。除非你不要命了。

热心网友时间：2022-06-17 19:46

根据你提供的信息，放在冰箱里的鱿鱼干发霉了，建议不要再食用。食物霉变之后会产生各种毒素，吃了发霉的食物，可能引起食物中毒及其他多种疾病，危害身体健康，所以发现食物发霉变质就不要再食用了

热心网友时间：2022-06-17 19:47

鱼干发霉了建议还是不要吃了，霉菌中含有致癌物，严重的会引发胃癌、肝癌，直接反应引起胃肠道不适。如果只是表面的干霉，扔掉实在觉得可惜，去掉表面部分，用水多泡几次，然后正常处理。