正宗广东蒜香骨的做法是什么?
发布网友
发布时间:2022-04-23 07:18
我来回答
共2个回答
懂视网
时间:2022-05-21 10:01
蒜蓉排骨是家庭餐桌上经常出现的一道菜,因其食材用料简单,又拥有很好的味道所以广受欢迎,小编今天就给大家分享一个红烧排骨的菜谱,看看是不是属于一学就会的类型呢。
第一步:在做蒜蓉排骨之前需要先将排骨切成适合的小段,是切长一点还是短一点可以根据自己的需求来选择,在排骨切好之后进行备用。然后烧水,水沸腾后将切好的排骨放入热水中焯一遍,等排骨变色后就可以捞出来了。
第二步:在炒菜锅里加少许油,等油加热后将焯过水的排骨倒进去不断地进行翻炒。
第三步:当锅里的排骨变色之后,便可以加入少许的老抽生抽,一点盐和鸡精,然后加入葱蒜姜末以及适量的干辣椒,因为是蒜蓉排骨,做蒜末可以多放一点,再度进行翻炒之后倒入适量的水以及切好的土豆。
第四步:盖上锅盖进行焖煮,直到排骨和土豆都变得很软糯后,便可以加上一小碗调好的淀粉水进行收汁。
第五步:再度进行焖煮入味,便可以捞出装盘撒上葱花。
以上就是制作蒜蓉排骨的全部步骤,非常容易上手的哦。
热心网友
时间:2022-05-21 07:09
主料:肋骨1000克、大蒜8瓣、红尖椒3个、绿尖椒3个、大葱1根。
辅料:白胡椒粉2茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、淀粉2汤匙。
蒜香排骨的做法
1、主要材料备齐,排骨用凉水浸泡去血水沥干备用;
2、大蒜捣碎成蒜蓉备用;
3、将蒜蓉、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和盐一起加入到排骨中,搅拌均匀腌制30分钟以上(隔夜最好);
4、腌制好的排骨蒸熟,用蒸箱蒸100度蒸25分钟,用蒸锅的话大火蒸30分钟;
5、将青红尖椒和大葱切碎备用;
6、蒸好的排骨控出多余的水分,炒锅中加入足够的油,烧至七成热后倒入排骨,炸2-3分钟炸至金*捞出备用;
7、另起炒锅,加入1汤匙油,油热后加入葱末和辣椒碎炒香;
8、最后加入炸好的排骨翻炒均匀装盘即可。
9、成品。
金牌蒜香骨怎样做才好吃?
一、用料:排骨 一斤,小苏打 少量, 蛋黄 大半个,蒜 1个,盐 7克 ,糖 6克,鸡精 2克,黑胡椒 2g,蒜粉 6克,水 20克,糯米粉 11g,粘米粉 11g。二、具体做法:1、首先我们准备一斤的排骨,洗干净。泡水去血水,泡2-3次,每次2-3个小时。去血水的目的是炸...
正宗广东蒜香骨的做法是什么?
蒜香排骨的做法 1、主要材料备齐,排骨用凉水浸泡去血水沥干备用;2、大蒜捣碎成蒜蓉备用;3、将蒜蓉、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和盐一起加入到排骨中,搅拌均匀腌制30分钟以上(隔夜最好);4、腌制好的排骨蒸熟,用蒸箱蒸100度蒸25分钟,用蒸锅的话大火蒸30分钟;5、将青红尖椒和大葱切碎备用;6...
粤菜名菜蒜香骨制作方法及斤两
1、盆里放水,加少许料酒,排骨放到盆里泡30分钟,去除血水。滤干水,用厨房纸吸取多余的水分。2、蒜葱切成碎末。3、把葱蒜末放入大盆,加入盐,蚝油,生抽,搅拌均匀,再把排骨放入盆中,一起腌制3小时以上。4、骨腌制后烤前加少许淀粉,空气炸锅拉篮放锡纸,放入腌制好的排骨,剩余的酱汁淋在排骨...
蒜香骨的做法 蒜香骨如何做好吃
1、猪肉排600克 、大蒜150克、 胡萝卜50克、 洋葱50克、 芹菜100克 、香菜75克 精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、 色拉油1500克、约耗100克操作 2、排骨洗净,斩成8厘米长的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末,纳入盆内。均待用。3、将...
蒜香骨的做法
简单来讲就是将腌制入味的排骨炸至金黄,蒜香骨炸得脆脆的,激发出了肉脂的香味,在高温油炸下,蒜头的刺激味被完美除去,转化成了大蒜特有的香甜,蒜香浓郁,外焦里嫩,香酥入味。在网上看关于这道菜的做法,发现很多人喜欢做的时候放辣椒进去,放不放辣椒只不过是根据个人口味不同来决定罢了。不过...
蒜香骨怎么做 蒜香骨的做法
干辣椒切碎,蒜蓉辣椒酱一勺备用 4、腌好的排骨放厨房纸吸去水分,油六成热时放入排骨,调小火炸透,用筷子可又轻松穿过排骨肉即可,捞出沥油,再用厨房纸吸去多余的油 5、锅中少量油热后,放入步骤2的配料,小火炒至蒜香浓郁,蒜泥微黄时倒入排骨,翻炒均匀即可 ...
家庭版的蒜香骨做法步骤是什么?
1、准备好调料 2、大蒜颗,拍碎,切成蒜蓉 3、排骨洗净 4、放入少许海盐,鲜酱油,少许的蒜蓉 5、再放入黄酒,糖,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒碎,豆豉酱少许,腌制一个小时。6、油锅里面放油热锅。拿个盆子放入面包糠。7、放入剩余的蒜蓉在油锅里慢慢爆香 8、把蒜香骨均匀的裹上面包糠 9、然后...
蒜香骨的做法
蒜香骨的做法?
蒜香排骨的做法 这是我的做法:1、肋排 ,挑夹心肉的那种,吃起来不涩。2、拍好蒜,切成蒜泥,喜欢的话多拍一点也没所谓。3、将肋排、蒜泥、盐、酱油、生粉拌匀,放在 保鲜袋 里,塞进冰箱。如果着急吃,就放在保鲜室,半天、一天入味。否则放在急冻室,想吃了,提前一天转入保鲜室,慢慢解冻。4...
蒜香骨的烹饪方法
蒜香骨的做法:1、把排骨洗净,斩段,放入蚝油,糖,料酒,胡椒粉,姜,生抽腌一小时;2、蒜末备用;3、烧好油,油温不用太高,入锅前把排骨拍上一层粉(面包糠当然更好啦);4、放入锅里中火炸至金黄色(炸好出锅后,最好再回一下锅,这样就不会太油腻也会更脆些);5、先用吸油纸把余...