鲜牛奶和奶粉相比,谁更有营养呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:28

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热心网友时间：2022-06-17 16:46

随着消费水平的提高，人们越来越注重物质享受，“吃饱穿暖”的日子已成为过去，健康饮食、提高营养已成为当代人追求的目标。膳食营养，“补钙”是人们最普遍的日常标准，奶制品最为钙元素的最佳来源，自然成为了最受人们欢迎的补钙佳品。

但有些人认为，动植物的钙含量比牛奶高，经常食用能较好的补钙。这种说法是正确的吗？研究证明，这样的补钙效率并不好。因为补钙主要取决于两个因素：一个是钙含量的多少，另一个是人体的吸收率。

①大多数植物性的钙含量是很少的；

②相对来说，植物性的钙吸收效率差。

即使植物里面有一定的钙含量，吃到人体里起到补充钙的作用也很小。而要真正意义的补充吸收钙，只能选择动物性来源的钙，这就是我们所说的牛奶和奶粉。

那牛奶和奶粉，哪一个补钙效果更好，更有营养呢呢？记者对此展开了一系列的走访调查。结果显示，大多数人的喜好和选择几乎一致，认为牛奶比奶粉更有营养、补钙效果更好。那么，牛奶真的比奶粉更有营养吗？答案可能和你想得不一样。

从理论上讲，牛奶和奶粉的补钙效果几乎没有差异，人们更喜欢牛奶，可能是因为饮用方便，口感丰富。但有些情况下，牛奶喝多了也会引起身体不舒服，如，我们身边有相当一部分人群，大量饮用牛奶后会产生腹胀的不良反应。这是因为他们乳糖酶缺乏，过度饮用牛奶会出现排斥反应，医学上称之为“乳糖不耐受”。这时候就可以选择不含乳糖的奶粉了。

奶粉经过后期特殊的处理，去掉了部分乳糖，既可以避免产生乳糖不耐受的情况，又不影响补钙，简直是不能喝牛奶人群的福利。

相比奶粉，牛奶仿佛在生活中更为广泛，大大小小的超市里，五花八门的牛奶随处可见，那么该怎样挑选牛奶呢？店员是不会告诉你这些秘密的，所以我们来听听专家告诉你的这4个诀窍：

1.看配料表

牛奶的营养成分在配料表上一目了然，配料表第一位为“牛乳”的，说明牛乳含量高，补钙效果好；如果配料表第一位为“水”的，那则属于饮料，补钙效果会打折扣。所以，要想达到好的补钙目的，就要认准配料表第一位的“牛乳”二字。

2.看包装

挑选牛奶时，最好选择“屋形”包装的牛奶，这种包装的牛奶一般采用巴氏消毒法，它的保质期短，要在2-3天内饮用。高温灭菌的牛奶，虽然存放时间长，但营养含量流失的多。两者的钙含量究竟差多少呢？如果非要给它们打一个分数，那么也就是100分跟95分，相差甚微。

3.看保质期

如果保质期是一样的牛奶，首选冰柜内侧的，因为冰柜内侧的温度更适合牛奶的储存，更大程度地保留了营养。

4看促销产品的打折缘由

如果牛奶在促销打折时进行售卖，要看促销的原因。如果因为临近保质期而打折无需多虑。因为研究发现，牛奶只要在保质期内，第一天到临近保质期几天，无较大营养流失。但如果已过期，那么营养成分就不及格了，所以临近保质期的牛奶不影响正常的营养补充，但要少量购买，尽快饮用。

不管牛奶还是奶粉，国家都有食品安全标准，只要达标，营养价值都是有保障的。不能一概的说究竟奶粉好还是牛奶好，只要达到食品安全标准，选择适合自己的，合理饮用都是好的。对于奶粉和牛奶，你更喜欢哪一种呢？

热心网友时间：2022-06-17 16:46

鲜牛奶和奶粉相比，我觉得奶粉的营养价值更高，因为奶粉经过加工处理，里面的营养物质很丰富，但是鲜牛奶却营养单一，可能还含有细菌。

热心网友时间：2022-06-17 16:47

付费内容限时免费查看回答奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合绝大多数人的营养食品。值得提出的是鲜牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。所以，提倡每天饮用鲜牛奶。奶粉经鲜奶加工而成，加工过程必然有营养流失，所以还是鲜奶营养价值更高

热心网友时间：2022-06-17 16:48

肯定是鲜牛奶了，鲜牛奶新鲜，并且里面有各种对人体有利的物质，而奶粉为了延长保质期，加了各种对人体有害的物质。

热心网友时间：2022-06-17 16:48

鲜牛奶，其实鲜牛奶就是刚刚出来的，牛奶没有经过其他的加工，奶粉则不一样，就是经过加工的，所以营养成分不如鲜牛奶好。