做的酸奶很酸怎么补救

发布网友发布时间：2022-04-23 07:27

共3个回答

热心网友时间：2022-05-03 07:48

解决办法：
可以再加点牛奶稀释一下，再加点糖，情况就会好很多。用菌粉做的绝对酸，酸的没法吃，市售的酸奶都是稀释后，再加糖调制的。你也可以这么做。

拓展资料：
酸奶机制作酸奶注意事项：
1、所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7、菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。

热心网友时间：2022-05-03 09:06

加点糖就可以了。

热心网友时间：2022-05-03 10:41

做的酸奶有点太酸的话可以配点儿水果，比如西瓜芒果，香蕉苹果，百香果，用酸奶加水果再放上一些蜂蜜，做成水果捞吃这样应该就不会太酸了而且吃起来还会有水果的甜味会很好吃