为什么香蕉中间是黑的

发布网友发布时间：2022-04-23 07:30

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 17:16

　　香蕉中间变黑就是变质腐烂了，不可食用。但只是香蕉皮变黑可以食用，研究表明，买后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。
　　香蕉皮黑色素可能是多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌, 进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂，所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。脂质抗氧化作用测定, 已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法。
　　研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质，帮助人体抗癌。吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素，帮助人体抗癌。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质，当人们摄入香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。

热心网友时间：2022-06-17 17:17

可能太熟了吧，如果香蕉中间变黑了，就是熟透了，要不然是不会黑的噢！

热心网友时间：2022-06-17 17:17

那是因为被氧化了。并不影响食用，只是不好看罢了

热心网友时间：2022-06-17 17:18

中间黑色颗粒是种子可以吃
如果大多数中间的果肉变成黑色就不建议吃了
同理即使外表皮变成黑色果肉颜色正常还是可以吃的