白醋和米醋哪个更酸?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:29

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 16:56

1、米醋是一种非常好的调味品，它主要就是由用粮食制造的产品，并且很有历史。

白醋的原料是食用酒精加食用醋酸发酵而成。

2、米醋含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。

白醋无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜。

3、米醋色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了，是由大米酿造而成，色泽略浅，酸味不够厚。

白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。也有不少人用白醋来洗脸，美白皮肤。

扩展资料：

米醋

米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。

白醋

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。

醋味酸苦、性温，入肝、胃经；有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效；主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。

参考资料来源：百度百科-米醋百度百科-白醋

热心网友时间：2022-06-17 16:57

不一定，要看是几度的醋。
工业醋精，大约 40 度。
哈尔滨副食品一厂的米醋是 9 度，酸极了。
一般的山西老醋是 4 度，很酸了。

热心网友时间：2022-06-17 16:57

白醋不过如果米醋的年份久就不好说了

热心网友时间：2022-06-17 16:58

白醋更酸，米醋更香