怎样炒黄豆芽好吃
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发布时间：2022-04-23 07:25
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热心网友
时间：2022-06-17 15:49
【主要材料】黄豆芽500克
【辅助材料】：蒜苗一根
【调味作料】：干辣椒段、蚝油、盐、蒜(可不要)
【制作步骤】
第一步：市场上买豆芽，若时间允许建议自己发豆芽，自己发的好吃又健康，零添加。我之前经常自己发，夏天四五天就可以吃，冬天时间稍长一些。

第二步：放清水中先浸泡几分钟，让豆皮脱落，将豆皮和坏的豆芽捡出来，再用清水清洗一次，捞出来尽量沥干水分。

第三步：准备作料全部装盘，花椒适量；蒜苗一根清洗干净切小段；红辣椒两个切段，注意辣椒是用的不辣的品种；蒜片可要可不要，有蒜苗了可以不放，只是再炒豆芽前激发蒜香，我就加了点。

第四步：锅热油，小火依次放入花椒、蒜片、红辣椒段，炒香。

第五步：再开大火，迅速放入豆芽，快速翻炒。

第六步：加入蒜苗再继续翻炒，看到快变软时加入蚝油、盐作料翻伴均匀，即可出锅。

成品图：这样一道素炒豆芽就炒好了，是不是简单又快速呢，真的就几分钟就全部到位。

【小贴士】
1、加入一根蒜苗是为了增加香味，以及带一点绿色，色泽漂亮更有食欲，也可以换成韭菜等！
2、我用的辣椒段是提香味但不辣的，若喜欢辣的可以换成辣的品种，或加入小米辣。
3、这道菜放了蚝油提鲜，不用放生抽
