好的红酒有哪些特征?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:24

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热心网友 时间：2022-06-17 15:27

‍‍老爸有个朋友就是做红酒生意的，他那次来我们家的时候还带来了一瓶特别名贵的陈酿，那时候我出于好奇，就凑近了观察，还在我爸的允许下，尝了尝，不得不说，好的红酒的口感真的是与众不同的，我问我爸的朋友，怎么喝完了嘴里有点灼烧感呢，他告诉我：酒液流入口腔，给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，给口腔带来的灼热感就更强；而酸度越高，酒款的风格就更倾向于清新。故而，当一款酒酒精度过高而酸度较低时，它就给人强烈的灼烧感；而若其酸度较高、酒精度较低，清新脆爽的感觉就更为突出。‍‍

热心网友 时间：2022-06-17 15:28

红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

热心网友 时间：2022-06-17 15:28

去年我闲着没事的时候就报了一个品酒课，上课的我们老师还专门讲了这个好的红酒的品鉴方法，我就精心记下了。当时上课的时候老师为了让我们有个直观的体验，还亲自从家里带来了几瓶特制的高级红酒，让我们品鉴，经过学习，也明白了一些优质红酒的特制。一般，好的葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁造成的。单宁与唾液中的蛋白质结合，使得口腔局部肌肉收敛，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩。

热心网友 时间：2022-06-17 15:29

好的红酒真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。
优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。

热心网友 时间：2022-06-17 15:30

重量感。有时候我们会看到酒评家评价一款酒“很有份量”，这形容的是酒液在口腔中停留时给人的重量感，也可以理解成“酒体”。酒液的残留糖分、单宁数量、酒精度和酸度都影响着口腔对一款酒重量的感知。