磨菇鸡汤怎么煲?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:24

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 15:36

1、挑一只活鸡现杀好。最好是土鸡，土鸡肉比较香，吃起来有韧性。选白菇时，要选小点的，白的，没有黑点的，底部伞与柄没有裂开的；

2、鸡肉分成四块五块就可。把鸡先放瓦罐里煮熟。记住一定是瓦罐哦，瓦罐的温度比较高，比较恒温，煮出来的鸡肉不会软，嚼起来更入味。（在不参任何调料的时候，可以先打一些起来给儿子备着，另外煮粥）；

3、鸡汤快煮好了的时候，把新鲜的白菇洗净、切片。等鸡汤差不多好了，加入白菇，煮五六分钟，调好味即可；

温馨提示：白菇有抗感，抗病毒的功效。即美味又营养的一道菜上来了，快来品吧！

热心网友时间：2022-06-17 15:37

【原料】

鸡脯肉700克，鲜蘑菇250克，去皮生虾125克，罐头竹笋50克，大葱15克，玉米粉25克，酱油15克，精盐5克，生姜2.5克，胡椒叶3克，芝麻油10克。

【制作过程】

1、鸡脯肉去皮，剔净筋膜，去骨，放入清水中浸泡后，洗净，控干，剁成泥茸。

2、取个儿均匀的鲜蘑菇，用净湿毛巾擦干水，切下顶盖完整无损，蘑菇蒂留下，另用。

3、去皮生虾去掉虾肠，反虾肉剁碎末。

4、取瓷盆，放入鸡泥茸，虾碎末，加大葱、生姜末、精盐、酱油、玉米粉、竹笋末搅拌均匀，入味。

5、鲜蘑菇净后，放入入味的馅料，再用手稍微按紧，沾少许玉米粉，待用。

6、铁盘放在火上，放入芝麻油，把入馅的鲜蘑菇放入，煎20分钟，至熟后，铲出，放入盘中，再用洗净，消毒的胡椒叶放入盘边装饰，即可。

热心网友时间：2022-06-17 15:37

香菇鸡汤
材料: 土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片.
调味料: 酒一大匙,盐一茶匙.
作法:
1，鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内.
2，红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,
3，加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可.
重点提示: 北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃. 也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮.

热心网友时间：2022-06-17 15:38

先把鸡洗净，斩块，窝里烧热油放姜片爆香，放入鸡块大火超出鸡的香味，再放入高压窝加入适量的冷水，放入洗净的蘑菇，开火煲，上汽15分钟就可以了，如果家里有砂锅煲就更香哦!

热心网友时间：2022-06-17 15:38

先把鸡过一遍水,再将蘑菇和鸡一起炖熟后放点盐就OK啦.