蒸春饼的家常做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:35

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热心网友时间：2022-04-27 05:49

地域不同，饮食习惯不同，蒸春饼的做法也是不一样的，叫法也不一样，生活水平的提高，人们对饮食非常的严格，少油腻，少调料，现在已经是我们所需要的！健康第一！

蒸春饼是由水和面粉蒸出来的，可以卷菜，可以凉拌，也可以成汤的。今天我就给大家分享一种蒸春饼最健康的做法：不用一滴油做出来的春饼，柔软劲道，薄纸薄如纸，一次 10张出锅，好吃不上火

家常春饼

用料：开水160g、普通面粉（中筋）400g、饮用水50g、植物油20g

制作步骤 1

开水缓缓的均匀的倒在面粉上。一边用筷子快速地扒拉面粉一边倒开水。

一定要烫面，一定要烫面，一定要烫面，讲三遍昂！

制作步骤 2

然后再把剩余的冷水也倒入面粉内，同样要一边用筷子快速地扒拉面粉一边倒水。然后晾几分钟。

制作步骤 3

用手试一下，不烫手了就把面揉成一个面团。也不用非常光滑，覆盖保鲜膜，醒20分钟。

醒面可以让面团更加滋润。就是水和面的结合得更充分。

制作步骤 4

醒面结束后，面团就可以很轻松的揉光滑了，平均分成12个剂子，每个约50g。

制作步骤 5

单个剂子上面刷油，第二个叠在上面，用手按成大圆片，用擀面棍擀成薄片。不用擀的特别薄，大约直径20cm以内就可以了。擀得太薄也会干，没有什么口感。

制作步骤 6

平底锅里倒入一些油，用刷子刷均匀，擀好的饼下锅烙至两面有明显棕色斑点即可。

因为饼比较薄，面又是烫过的，所以烙饼的时候，很容易就成熟了。烙好的饼最好能找个透气的容器。要不然会有蒸汽，饼就塌了，没有的话，就用两根筷子搭一下。

制作步骤 7

关于搭配的内容，素菜推荐：炒鸡蛋、土豆丝、炒合菜、炒豆芽，炒韭菜，小葱。荤菜推荐：酱肘子、酱牛肉、卤猪耳朵、卤口条、京酱肉丝。酱料推荐：海天黄豆酱、甜面酱+糖+香油。

诀窍点

这个方子基本可以做出6对春饼，3-4人吃，就够了。
中式面粉就是我们平常在超市里面能够买到的类似饺子粉，面芯粉。

热心网友时间：2022-04-27 07:07

把面粉放入盆中，用开水烫面，晾凉后揉成光滑的面团，并在一旁醒发20分钟。把面团揉成长条形，下成大小均匀的剂子，然后把剂子搓圆擀平，尽量擀薄。蒸锅水开后，把第1张饼放进去，然后接着擀，放第2张饼，以此类推，最后所有的饼都放进去，再一起蒸5分钟，蒸春饼就做好了。

热心网友时间：2022-04-27 08:41

蒸春饼是用：1，温热水加300克面粉再加入少许盐和面，2，揉成一个圆润面团后用塑料袋扣在面盆上，醒面大概半小时左右，3，拿出醒好的面搓成长条用刀切成均等大小面团，压扁面团擀薄，4，锅中放入水，烧开后将擀薄的面饼放入锅中蒸3分钟，一次一张，循环往复，最后将所有的放入锅中蒸5分钟，拿出之后就可以一张一张吃了，可以卷炒菜，比如土豆丝，咸菜也可以，简单方便易学，上手快。

热心网友时间：2022-04-27 10:33

300克面粉里加两克盐80克的开水搅拌一下，再加80克凉水再搅拌一下，揉成一个光滑的面团，搓成长条，切成小圆圆，然后搓圆，盖上保鲜膜，醒面二十分钟，去一个面剂用擀面杖，擀成圆形的薄饼，水开上锅大火蒸1分钟，罗上一层饼再蒸一分钟，这样，重复动作全部蒸完，趁热给它掀开，这样的蒸春饼就做好啦。

热心网友时间：2022-04-27 12:41

蒸春饼的家常做法首先是和面，然后是把面擀成一个个的圆饼，最后放在锅里面蒸这样就可以了。

热心网友时间：2022-04-27 15:05

一定用开水烫面，等到晾凉后，要揉成光滑的面团，醒好之后，就可以开始做春饼了。