紫薯发芽了还可以食用吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:35

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热心网友 时间：2022-04-05 20:09

不能吃.
食物名称】红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。
【营养功效】红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的
1/3
，而且因为其富含纤维素和果胶，而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
【适用人群】适用人群
一般人都可食用。适用量每次
1
个
(150
克
)
。
【特别提示】特别提示
红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。
【健康红绿灯】红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯
(
带有黑斑的红薯
)
和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

热心网友 时间：2022-04-05 21:27

紫薯发芽之后是不能食用的，紫薯含有大量的淀粉，紫薯在发芽过程中会产生降解淀粉的酶，淀粉在降解过程中会产生一些毒素，并且营养成分也会大量的转移到紫薯嫩芽周围，供给嫩芽生长，这时候的紫薯块茎会变软，失去甜味，还带有一点点生红薯叶的臭味，不适合食用。

热心网友 时间：2022-04-05 23:01

和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利

热心网友 时间：2022-04-06 00:53

薯块没有空心、腐烂之前都可以食用。若空心了，证明营养已被薯块本身和芽（藤、叶）消耗差不多了。若腐烂了，则已变质，不能食用。

热心网友 时间：2022-04-06 03:01

应该是不可以的吧

热心网友 时间：2022-04-06 05:25

貌似还能吃吧

热心网友 时间：2022-04-06 08:07

不可以吧！！