入口即化!哄娃必备小零食,宝妈们赶紧收藏
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发布时间：2022-11-19 01:34
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热心网友
时间：2024-05-20 08:00
发现最近家里的两个娃可爱吃小零食了，回到家还没到饭点，就蹲在电视前一边吃零食一边看。哎，看来让她们两个自觉保护好视力的任务还是任重道远啊。当然，除了保护好视力以外，喜欢吃零食这个也是要管的，现在的零食太多的添加剂，做家长的肯定不放心。
阿涛当时可是为了两个娃去学习烘焙的，为的就是让她们能有 健康 的饮食，说到哄娃必备的小零食，我第一时间想到的就是溶豆了。好多家长会选择网上买或者在外面买，但是做溶豆其实真的很简单，用最简单的材料做最 健康 的零食，难道不比在外面买的 健康 多了吗~
份量：400颗
树莓面糊：
树莓果蓉 30g / 脱脂奶粉 12g
玉米淀粉 6g
蓝莓面糊：
蓝莓果蓉 25g / 脱脂奶粉 12g
玉米淀粉 6g
百香果面糊：
百香果果蓉 10g / 脱脂奶粉 12g
玉米淀粉 6g
蛋白霜：
蛋清 99g / 细砂糖 30g / 柠檬汁 4g
步骤1
准备3个空碗，碗中分别放入12g脱脂奶粉和6g玉米淀粉，再将30g树莓果蓉、25g蓝莓果蓉以及10g百香果果蓉分别加入到3个碗中，然后用刮刀压拌至顺滑无颗粒，面糊用刮刀挑起，呈缓慢下落状态。
步骤2
空碗中加入99g蛋清、4g柠檬汁和30g细砂糖，用电动打蛋器将蛋白霜打发至硬性，可以拉出一个小尖角即可。
步骤3
按 1/3比例，取出 蛋白霜 分别混合三种面糊 。
步骤4
将三种溶豆糊分别装入裱花袋，再放入装好裱花嘴的裱花袋中。
步骤5
将溶豆面糊挤在垫了油纸的烤盘上。
步骤6
将烤盘送入提前预热好的烤箱中层，上下火100度烤60-90分钟。每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，大家要根据自己烤箱脾气灵活调整。
成品
入口即化的多彩溶豆就做好啦！
1、什么是果蓉，没有怎么办？
果蓉就是加工过的果泥，常见品牌有宝茸。果蓉的优势是便宜和稳定，如果没有，可以用新鲜水果榨汁或者熬果酱，基本原则是，不论你用什么，都要保证面糊的流动性与视频中一致。
2、家里没有脱脂奶粉，可以用全脂奶粉或者婴儿奶粉吗？
不可以，脱脂奶粉不含乳脂和添加剂大豆磷脂，不会导致消泡，用其它奶粉你的溶豆一定会消泡的。
3、如果做一个或者两个颜色呢？
如果只想做一个或者两个颜色的那也很简单了，只需要把蛋白霜用到的材料份量除以3，就可以只知道一个颜色的份量是多少了。例如配方中的99g蛋清，如果只做一个颜色的话就用33g的蛋清就好了，如此类推。
4、溶豆要怎么保存？
出炉后5分钟冷却，立刻密封，常温下最长可以保存15天。
