发布网友 发布时间:2022-11-18 22:35
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懂视网 时间:2022-11-19 02:56
1、食材:六月黄5只、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、排骨酱适量、花椒碎适量、十三香适量、香叶适量、八角适量、姜适量、啤酒3瓶、冰糖3粒、干红椒适量。
2、活蟹5只,在水龙头下刷洗干净。
3、洗干净的蟹放入盆里,倒入2瓶啤酒,让他吐净泥沙。
4、准备调料、豆瓣酱、黄豆酱、排骨酱、花椒碎(花椒用搅拌机打碎)、干红椒、十三香、香叶、八角。
5、准备齐了,开火坐锅,倒入适量油,放入姜片,六月黄煸炒片刻,盛出备用。
6、锅里再倒入稍多点植物油烧热转小火,放豆瓣酱、黄豆酱、排骨酱、花椒碎、十三香煸炒。
7、准备齐了,开火坐锅,倒入适量油,放入姜片,六月黄煸炒片刻,盛出备用。
8、添入冰糖、适量水,再倒入1瓶啤酒,开大火。
9、六月黄用热油姜片煸炒一下。
10、倒入煸炒过的六月黄,大火煮30分钟。
热心网友 时间:2024-03-19 10:31
食材
主料
洋葱
1个
西芹
250克
藕
1节
辅料
干红辣椒
8-10个
花椒
少量
大蒜
6-7瓣
生姜
少许
葱
少许
十三香料
2匙
郫县辣酱
2匙
生抽
少量
步骤
1.准备好各种食材
2.将小蟹洗干净切为两半,沾少许面粉放油锅炸一下,备用。
3.用少量油锅把生姜末、蒜头拍扁、葱切末、放在油锅里炒香。
4.另起油锅放红辣椒、花椒、再放入郫县豆瓣酱炒香。
5.将炒好的辣椒酱和大蒜、葱末等一起放入烧锅里。
6.用锅放少量油将藕片、西芹、洋葱等炒一下。
7.将炒过的菜都放在烧锅里。
8.烧锅上面再放入小毛蟹,放点生抽,将十三香料洒在上面,放些水,然后加盖用大火烧开,再小火闷大约20分钟。
9.可以开锅啦!如果觉得不够辣可再加些辣油即可!
小贴士
其实这个烧法没有什么特别,就是加入自己喜欢的素菜,辣味的多少也是根据个人口味加入即可!