什么东西可以去除新铁锅铁腥味 为什么铁锅有腥味
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发布时间：2022-11-17 19:20
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时间：2024-12-01 08:17
铁锅是家里用的最多的烹饪工具之一，一般新锅或者用了一段时间的锅可能会有一股铁腥味，使得炒出来的菜也有铁腥味。那么这种铁腥味可以怎么去除呢？
什么东西可以去除新铁锅铁腥味
生姜取一块生姜，切成大厚片，铁锅烧热，用锅铲按住生姜一点一点的把铁锅全部抹一遍，然后用清水冲洗干净，再放回火上烧热，倒点食用油，擦匀再用就没有味道了。
茶叶铁锅中加水煮沸。加入少量茶叶继续大火煮3分钟，把锅中茶水及茶叶倒掉，用清水清洗。
肥肉皮将铁锅烧热，用肥肉皮在锅里来回擦拭，直到锅内又黑又亮，这样里面的铁就不容易生锈了，没有铁锈，就没有腥味了！
为什么铁锅有腥味
一般新锅很容易有腥味，另外烹制了一些有腥味的原料，比如鱼、肉类等，也会有腥味， 且较难除去。
如果买的新锅，质量不达标，材料不达标，高温烹制的过程中，分解出来的有害物质也会有铁腥味。
新锅买回来一定要清洗后再用，一般这种餐饮用具在出厂时都会涂上一层工业油防氧化。这一层油很好去除，用洗洁精刷洗一遍后，煮水，水滚后再煮半个小时候，基本就能去除了。另外也可以用常用的方法，用肥猪皮在国内擦拭，开锅后再用。
铁锅有铁腥味怎么解决
锅里有腥味，估计你焯水留下的吧。还是肉类得，肉类的焯水，容易粘锅垫的，还有浮沫粘锅边。即便刷干净了还是有点腥味。
解决办法：可以用炒点白糖熬成水。加水烧开。煮一会。
也可以煮点水果柠檬。沸腾一下。
最好的办法，还是把锅烧一下。烧热烧红。这样锅的腥味就没了，还可以去掉锅里国外的锅灰。干干净净的。
