休渔期快结束,你会挑选这些海鲜吗
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发布时间：2022-11-18 12:05
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热心网友
时间：2024-10-21 12:02
外形特征：
梭子蟹，公蟹脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色;母蟹脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。冬蟹肉肥味美。
挑选窍门：
梭子蟹在每年5—6月份最为肥美，此时公蟹肉厚膏肥、母蟹黄多饱满。辨别冬蟹公母时，除了大家常鉴别的公蟹脐盖狭长，母蟹脐盖圆形外，还可拨开公蟹的钳子和第二个蟹腿之间，看一下蟹背侧面有微微渗透的*，证明公蟹膏比较多。
花甲
外形特征：
软体动物，别名扁螺、黄蚬、河蚬、花蚬。壳形状像心脏，有环状花纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。花蚬子约2—2.5厘米左右大小，春秋两季较为肥美。
挑选窍门：
花甲选购时，要挑选外壳色浅的，其肉肥汁多，色重的壳厚肉少。
此外，还可根据以下方法挑选：
1、看开口
微张口，受到触碰后壳立马紧密闭合的是活的，在水里一直开口的可能已经死了很久。选的时候可以拿2个对敲一下，空的很容易分辨出来。
2、看足与触管
半吐出的舌头一碰就缩进去说明是活的。
对虾
外形特征：
俗称大虾、明虾、青虾（雌）、黄虾（雄），主要分布在黄渤海区域，身体长15—20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。捕捞旺季为4—5月和9—10月。
挑选窍门：
1、外形
新鲜对虾头尾完整，有一定的弯曲度，虾身较挺。不新鲜的对虾，头尾容易脱落或易离开，不能保持其原有的弯曲度。
2、颜色
新鲜对虾皮壳发亮，青白色，即保持原色。不新鲜的对虾，皮壳发暗，原色变为红色或灰紫色。
3、肉质
新鲜对虾肉质坚实，细嫩。不新鲜的对虾肉质松软。而且，优质对虾依雌雄不同而各异，雌虾微显褐色和蓝色，雄虾微褐而呈*。
热心网友
时间：2024-10-21 12:03
